Korsic Bianco Collio

Ce vin blanc de Collio est issu d'un assemblage exceptionnel de Chardonnay, Friulano et Rubolla. Les raisins proviennent de vignobles situés à une altitude moyenne de 100 mètres. Bénéficiant d'une exposition plein sud, ces vignobles permettent aux raisins d'atteindre une maturité optimale. Il en résulte un vin unique, aux arômes complexes et à la saveur agréable.

Vendanges manuelles pour le Korsic Bianco Collio

Au cœur du Collio, la famille Korsic exploite son domaine viticole depuis des générations. Avec soin et passion, elle sublime le raisin en élaborant des vins d'une grande qualité. Les sols, composés de marnes et de grès stratifiés, nourrissent les vignes et confèrent aux vins une belle minéralité, ce qui les rend uniques. La mer Adriatique garantit la sécheresse des raisins, tandis que les Alpes juliennes les protègent des courants froids et de la pluie, créant ainsi un climat idéal pour la viticulture. Les raisins sont vendangés exclusivement à la main à pleine maturité. Presque aussitôt après la récolte, ils sont acheminés au chai. Là, les cépages Friulano, Rubolla et Chardonnay sont égrappés, foulés et vinifiés séparément. La fermentation alcoolique se déroule d'abord en cuves inox, suivie de la fermentation malolactique . Les vins sont ensuite assemblés et élevés en cuves inox pendant plusieurs mois. Après la mise en bouteille, le vin repose quelques mois supplémentaires.

Quel est le goût du Korsic Bianco Collio ?

Il est temps de savourer ce vin jaune paille aux reflets dorés. Au nez, il dévoile des arômes de fleurs blanches, de miel floral et une délicate minéralité. La bouche est merveilleusement juteuse et d'une fraîcheur éclatante. Enfin, la finale est d'une élégance et d'un raffinement exceptionnels, avec une belle persistance. Excellent à l'apéritif.