Toros Chardonnay Collio

Le terme « Collio », qui signifie « collines » en italien, résume parfaitement l'essence de cette région. Son paysage vallonné engendre des microclimats variés. L'importante différence de température entre le jour et la nuit contribue à préserver la fraîcheur naturelle des raisins. Et c'est précisément ce que l'on retrouve dans ce Chardonnay. Un vin frais et vif, avec juste ce qu'il faut de mordant.

Élevage en bois pour le Toros Chardonnay Collio

Franco Toros, vigneron renommé, est toujours présent dans les vignes. Fier propriétaire du domaine, il s'efforce constamment d'atteindre la plus haute qualité possible. Les origines du domaine remontent à son grand-père, Edoardo, qui en a fondé les fondations au début du XXe siècle à Novali, au cœur du Collio Goriziano. Cette région, également connue sous le nom de DOC Collio, se situe en Frioul-Vénétie Julienne, dans le nord-est de l'Italie. Une particularité remarquable de cette région est que certains de ses vignobles s'étendent jusqu'en Slovénie voisine. Avec un total de 1 500 hectares de vignes, principalement plantées de cépages blancs, la région se concentre sur des vins de qualité. Les raisins de Chardonnay sont récoltés à maturité optimale et acheminés directement au chai. Là, les vignerons entament la fermentation alcoolique en cuves inox. Un tiers du vin subit ensuite une étape supplémentaire : il est élevé en fûts de chêne pendant cinq mois. Cet élevage en fûts de chêne confère au vin une complexité et une profondeur supplémentaires. Cette approche permet d'obtenir un vin alliant harmonieusement fraîcheur et profondeur, avec un profil aromatique complexe, à la fois rafraîchissant et gourmand.

Les arômes fruités du Toros Chardonnay Collio

Le Toros Chardonnay Collio présente une robe jaune paille. Le nez révèle de délicieux arômes d'abricot et de pomme, ainsi que des notes fraîches d'agrumes et d'ananas. Un bouquet délicieusement fruité qui vous laisse bouche bée. Grâce à l'élevage en fûts de chêne, le vin gagne en complexité aromatique. Des notes tropicales se révèlent également en bouche. Un vin merveilleusement frais, parfaitement équilibré et au caractère vif. La bouche offre une profondeur considérable et, outre sa fraîcheur, une puissance suffisante. L'harmonie entre fruité, fraîcheur et rondeur permet à ce vin de s'accorder avec une grande variété de mets. Qu'il s'agisse de fruits de mer, de volaille ou d'autres créations culinaires raffinées, ce Chardonnay sublime et enrichit l'expérience gustative.