Ce délicieux vin rouge provient du domaine Bacalhôa, situé sur la péninsule portugaise de Setúbal. Dans le charmant village de Vila Nogueira de Azeitão, vous trouverez un magnifique domaine viticole. Ce domaine, riche d'une longue histoire viticole portugaise, est devenu au fil des ans l'un des plus importants du Portugal, tout en conservant ses traditions et ses méthodes de vinification traditionnelles. Naturellement, il a considérablement modernisé son processus de vinification. En 1998, José Berardo a franchi une étape importante avec l'arrivée de ce magnifique domaine. Il a investi massivement dans de nouveaux cépages et s'est associé au groupe Lafitte Rothschild, ce qui a permis d'obtenir d'excellents résultats.
La saison de croissance de ce vin rouge portugais
Le JP Azeitão Tinto est élaboré à partir de trois cépages puissants : Castelão, Syrah et Aragonez. Chacun de ces trois cépages révèle ses propres caractéristiques uniques dans ce vin rouge riche. Les vignobles sont assez anciens, ce qui garantit une excellente qualité de raisin. Les vignobles de Castelão et d'Argonez sont situés à une altitude légèrement inférieure à celle de la Syrah. La Syrah a besoin d'un peu plus de fraîcheur que ses deux homologues. Cette fraîcheur provient de l'altitude, du vent qui l'accompagne et de la baisse plus marquée des températures nocturnes. Les deux autres cépages sont profondément enracinés dans la richesse du sol, ce qui leur permet de puiser suffisamment d'humidité pendant la journée pour une saison végétative équilibrée. Une fois les raisins à maturité optimale, ils sont vendangés et vinifiés séparément. L'assemblage final n'est réalisé que plus tard. Mais cet assemblage est une source de fierté !
Quel est le goût du JP Azeitão Tinto ?
Quel bijou que ce vin rouge portugais de Bacalhôa ! Le JP Azeitão est un vin puissant et polyvalent. Sa robe est d'un rouge rubis profond aux reflets violacés. Au nez, ce JP Azeitão Tinto offre des notes de fruits mûrs, comme la cerise et la mûre, avec une finale subtilement épicée qui suscite la curiosité. La bouche est fraîche et généreuse en fruits, notamment la fraise des bois, la cerise et les baies. Les nuances fruitées se transforment en une note épicée légère et puissante en arrière-goût. La finale est ample, intense et merveilleusement longue.
2024
