Pour ce vin rouge exceptionnel, nous nous rendons en Espagne, plus précisément en Castille-La Manche. Là, les vieilles vignes d'Invidious sont plantées de Tempranillo et de Syrah. Le domaine a été fondé par deux frères nés au Danemark qui ont eu l'idée de créer leur propre domaine. Après de longues recherches, ils ont trouvé le bonheur dans la chaleur de l'Espagne. Tous deux jouissaient déjà d'une solide réputation de vignerons et avaient parcouru le monde. Nul besoin de leur expliquer comment faire du vin, et cela se ressent dans ce vin rouge Invidious.
L'ancien vignoble Tempranillo Syrah d'Invidious
Les frères sont fiers de leur vieux vignoble ! Car il produit des grappes parfaites, pleines de force et de richesse. Mais avant cela, ils ont travaillé dur dans les vignes. Le climat joue un rôle crucial dans le développement des raisins. Les nombreuses heures d'ensoleillement confèrent aux raisins force et finesse, mais la fraîcheur est également essentielle à une croissance homogène. Une fois mûrs, les raisins sont vendangés tôt le matin. Selon les frères, c'est essentiel pour protéger les raisins pendant le transport.
Plein et très puissant cet Invidious Tempranillo Syrah
Une fois tous les raisins récoltés, l'assemblage est réalisé. Ce vin rouge est composé à 70 % de Tempranillo, complété par la puissante Syrah. L'équilibre est parfait, car ce vin rouge est corsé et très onctueux. Dès l'ouverture, on perçoit immédiatement un arôme raffiné de fruits noirs avec des notes épicées. Dans le verre, la robe est d'un violet profond et révèle des arômes puissants de prunes, de cerises et d'épices exotiques. La bouche est douce, avec une belle intensité de fruits noirs, et les tanins souples confèrent à ce vin rouge Invidious une grande profondeur. La finale révèle des notes d'épices légères, une touche de poivre noir, ainsi que des notes de cerises et de prunes mûres.
2023
