Intriga Cabernet Sauvignon

Intriga possède une longue histoire, fondée par Don Alejandro Reyes, l'un des pionniers de la viticulture chilienne. Il baptisa initialement le domaine et son vin Linderos et introduisit des cépages européens au Chili. Ce fut un franc succès, et d'autres domaines suivirent. Pourtant, Alejandro resta l'un des premiers à trouver le vignoble idéal pour son Cabernet Sauvignon. Aujourd'hui, le vignoble appartient à Montgras, qui a investi massivement dans ce magnifique vignoble et dans des techniques de vinification modernes, tout en préservant les traditions imaginées par Don Alejandro. Aujourd'hui, quelque 150 ans plus tard, le vignoble est resté dans son état d'origine et les vieilles vignes produisent certaines des plus belles grappes de la vallée du Maipo. Ce Cabernet Sauvignon rouge Intriga est tout simplement la fierté du Chili.

L'ancien vignoble de Cabernet Sauvignon d'Intriga

Le Cabernet Sauvignon bénéficie véritablement de tout ce dont il a besoin : un ensoleillement généreux pendant les étés chauds du Chili et une fraîcheur abondante. Cette fraîcheur provient du vent qui souffle constamment dans le vignoble. Les températures nocturnes, également extrêmes dans le vignoble, offrent aux raisins une fraîcheur plus que suffisante. Il en résulte une maturation longue et homogène, au cours de laquelle toutes les grappes sont vendangées à la main. Chaque grappe de cet Intriga rouge est soigneusement inspectée, et seules les plus belles sont utilisées pour ce vin rouge exceptionnel de Montgras.

Élevage sous bois pour l'Intriga Cabernet Sauvignon

Une fois les raisins récoltés le matin, ils sont transportés en petites caisses jusqu'à Montgras, où un pressurage délicat les attend. Le jus noir mûrit ensuite pendant 23 à 24 mois en fûts de chêne, dont environ 60 % sont neufs. Cela fait de cet Intriga Cabernet Sauvignon un vin véritablement corsé et puissant. Waouh, quel vin corsé, et pour ce prix ! À l'ouverture, on perçoit immédiatement un arôme puissant de fruits noirs, accompagné d'épices et de notes de vanille et de prune. Sa robe rouge rubis profond est magnifique dans le verre. Le nez révèle des arômes de fruits noirs et rouges, mêlés à une pointe de vanille grâce à un boisé bien intégré et à quelques notes épicées. La bouche de cet Intriga Cabernet Sauvignon est complexe, profonde et puissante. Des notes de cerise noire et de fruits rouges sont enrobées d'un élégant boisé grillé. Des tanins fermes lui confèrent structure, puissance et une longue finale.