Hubert Brochard Château de Fontaine Audon Sancerre Terres Silex

Le Sancerre Terres Silex Hubert Brochard Château de Fontaine Audon est un exemple de finesse et de raffinement, issu du Val de Loire, cultivé sur un sol riche en silex et en marnes. Cette composition particulière contribue à un profil minéral unique. Dès l'ouverture, une palette aromatique captivante se dévoile. Sa subtile complexité s'ouvre sur des notes fraîches de fleurs et de fruits blancs, se mêlant progressivement à des arômes raffinés d'agrumes (citron vert et citron vert), ainsi qu'à une touche de pomme verte. Ces arômes invitent à une exploration plus approfondie et promettent une expérience rafraîchissante. Le nez est sublimé par une note délicate d'herbe fraîchement coupée et une touche de fleur d'amandier, apportant une touche légèrement sucrée, presque crémeuse, à l'expérience globale.

Expérience gustative vivante

Dès l'attaque en bouche, la promesse aromatique est concrétisée par une bouche vive et minérale, parfaitement équilibrée par l'acidité. Le Sancerre Terres Silex Hubert Brochard Château de Fontaine Audon dévoile un spectre aromatique complexe, d'abord par une fraîcheur vive d'agrumes, puis par des notes plus profondes de pêche blanche et de poire. Ces fruits sont magnifiquement encadrés par un subtil piquant et une note légèrement salée, conférant au vin une complexité fascinante. Le long élevage « sur lie » en cuve inox lui confère une structure élégante et une texture souple, tandis que l'élevage en amphore lui confère une dimension supplémentaire grâce à un caractère légèrement oxydatif, contribuant à sa longévité et à son développement aromatique.

Combinaisons gastronomiques et potentiel de conservation

Ce magnifique Sancerre est non seulement un plaisir à boire seul, mais il accompagne également à merveille une grande variété de plats. Parfait avec des poissons raffinés, des coquillages et des crustacés, il sublime harmonieusement les saveurs fraîches et iodées de la mer. Accompagné d'un saumon grillé ou d'un ceviche rafraîchissant, il souligne la polyvalence de cette cuvée. Grâce à son excellent potentiel de garde, pouvant aller jusqu'à 10 ans, le vin continuera à se développer, mûrissant et approfondissant ses arômes et saveurs complexes. Ce vieillissement promet une expérience encore plus riche à ceux qui auront la patience de le laisser évoluer, faisant de chaque bouteille une nouvelle découverte des richesses du Val de Loire.