Fleur du Cap Privée Chardonnay Non Filtré
- 0,75 L | 14.0 %
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Fleur du Cap Privée Chardonnay Non Filtré
Goût & Vieillissement
Léger
Puissant
Souple
Tannique
Sec
Doux
Moelleux
Acidité
Complexité
Complexe et profondeFenêtre de Dégustation
Phase de garde
Jusqu'en 2025
Prêt à boire
2025 - 2032
Déclin
Après 2032
Arômes
Accords Mets & Vins
Rapport du Millésime
Le millésime 2024 du Cap-Occidental est très récent et aucun rapport définitif n'est encore disponible. Dans l'ensemble, les conditions de croissance ont été favorables, ce qui augure une qualité prometteuse.
Ce Chardonnay est non filtré, une technique unique qui lui confère une plénitude et une robustesse accrues, empreintes d'un terroir plus affirmé. Cette gamme Fleur du Cap bénéficie également d'un long élevage en fûts de chêne, notamment douze mois en fûts neufs français et américains. Tous les fûts sont neufs, ce qui lui confère toute sa saveur : une véritable œuvre d'art.
La sélection rigoureuse de la série Privee
La série Privée est une sélection rigoureuse des meilleurs vins de la cave Fleur du Cap. Les raisins proviennent de deux vignobles de la région de Stellenbosch. Le premier est situé sur les pentes des majestueuses montagnes Helderberg, exposé à l'ouest et orienté nord-sud. Planté en 1993, il bénéficie d'une douce brise rafraîchissante venue de l'océan Atlantique l'après-midi. Le second provient du Kloof de Stellenbosch, planté en 2006 et situé sur un versant oriental plus chaud. L'irrigation est complémentaire et intervient vers la fin de la saison de croissance, les vendanges ayant lieu fin février. Après la récolte, les raisins fermentent en cuves inox, puis sont pressés et le jus est clarifié. Après un quart de fermentation, le vin est transvasé en fûts de chêne (40 % de premier, 40 % de deuxième et 20 % de troisième vinification). Un bâtonnage a lieu toutes les deux semaines et le vin passe neuf mois en fûts pour garantir un mariage parfait des arômes fruités et boisés. Seuls les meilleurs lots ont été sélectionnés pour l'assemblage final.Savourez un Chardonnay puissant de Fleur du Cap
Au nez, ce Chardonnay non filtré offre des notes de pêche mûre, d'abricot, de mangue, d'ananas et de vanille. La bouche est très puissante et richement texturée, très crémeuse, avec de larges saveurs de fruits tropicaux, de vanille, de pain grillé, de bois et des notes de pêche séchée et d'abricot. Une véritable célébration, quelle richesse et quelle ampleur ! Ne le buvez pas trop frais, car il est dommage, car il pourrait y avoir un dépôt dans le vin non filtré !Détails du produit
| Pourcentage d'alcool | 14.0% |
|---|---|
| Année | 2024 |
| Contenu | 0,75 L |
| Région | Cap-Occidental |
| Sous-région | Stellenbosch |
| Land | Afrique du Sud |
| Établissement vinicole | Fleur Du Cap |
| Cépage(s) | Chardonnay |
| Maturation du bois | Neuf mois en fûts de chêne (40% neufs, 40% de deuxième remplissage, 20% de troisième remplissage) avec bâtonnage toutes les deux semaines. |
| Température de service recommandée ? | 10° - 12°C |
