Fleur du Cap Essence Sauvignon Blanc
- 0,75 L | 13.0 %
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Fleur du Cap Essence Sauvignon Blanc
Goût & Vieillissement
Léger
Puissant
Souple
Tannique
Sec
Doux
Moelleux
Acidité
Complexité
Belle stratificationFenêtre de Dégustation
Phase de garde
Jusqu'en 2022
Prêt à boire
2022 - 2026
Déclin
Après 2026
Arômes
Accords Mets & Vins
Rapport du Millésime
2021 fut une excellente année de récolte pour le Cap-Occidental, en particulier pour les vins blancs. Des conditions plus fraîches ont donné des raisins avec une bonne acidité et concentration, résultant en des vins frais et expressifs.
Dès l'ouverture de cette bouteille de Sauvignon Blanc Fleur du Cap, un bouquet d'émotions vibrantes vous accueille ! Fleur de Cap signe une fois de plus un vin délicieux et de grande qualité avec ce Sauvignon Blanc. Un vin désaltérant, parfait pour une soirée d'été ou tout simplement pour se détendre sur le canapé.
Les vignobles de ce Sauvignon Blanc
Les raisins de Sauvignon Blanc proviennent de plusieurs vignobles de climat frais du Cap-Occidental, notamment ceux de Helderberg, d'Elgin et de Cape Agulhas. Les vignes ont été plantées entre 2000 et 2006. Les porte-greffes et les clones varient selon le terroir, mais tous les vignobles sont plantés selon un système de 5 fils, ce qui assure un équilibre parfait entre ombre et soleil. Les raisins des différents vignobles sont vendangés à la main, acheminés à la cave et chargés séparément, chacun à maturité optimale. En cave, le jus subit un traitement réducteur afin de préserver le caractère délicat du Sauvignon Blanc, sensible à l'oxygène. Seul le jus de goutte est débourbé et fermenté à 14 °C avec des levures spécialement sélectionnées. Après fermentation, le vin repose deux mois sur lies fines avant d'être assemblé, foulé et filtré pour la mise en bouteille. Tout au long de la vinification, un soin particulier est apporté pour préserver au maximum les arômes.Quel est le goût de Fleur du Cap Essence Sauvignon Blanc ?
Le Sauvignon Blanc Fleur du Cap, issu de la série Essence du Cap, présente une robe d'un vert éclatant. Ce vin dévoile un arôme intense de fruits à noyau. Cette complexité est soutenue par de nombreuses saveurs telles que le pamplemousse, le citron vert, le fruit de la passion, la pêche, la goyave, l'herbe fraîchement coupée et la groseille à maquereau. La bouche se caractérise par une belle minéralité et une belle rondeur, élégamment équilibrée par une acidité vive. La finale est longue et fraîche, avec une finale ample et ample. Cet Essence du Cap Sauvignon Blanc est l'accompagnement idéal des fruits de mer tels que les huîtres et autres crustacés, mais peut également être dégusté avec des plats thaïlandais, des tapas d'été et des salades vertes.Détails du produit
| Pourcentage d'alcool | 13.0% |
|---|---|
| Année | 2021 |
| Contenu | 0,75 L |
| Région | Cap-Occidental |
| Sous-région | Stellenbosch |
| Land | Afrique du Sud |
| Établissement vinicole | Fleur Du Cap |
| Cépage(s) | Sauvignon Blanc |
| Température de service recommandée ? | 8° - 10°C |
