Fleur du Cap Essence Chardonnay

0,75 L | 13.5%

11 , 9 5

Chardonnay

Fleur Du Cap

Aantal

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Fleur du Cap Essence Chardonnay

Goût & Vieillissement

Léger

Puissant

Souple

Tannique

Sec

Doux

Moelleux

Acidité

Complexité

Belle stratification

Fenêtre de Dégustation

Phase de garde Jusqu'en 2023

Prêt à boire 2023 - 2027

Déclin Après 2027

Arômes

Agrumes Fruits tropicaux Chêne Vanille Toast

Accords Mets & Vins

Pâtes crémeuses Homard Poulet rôti

Rapport du Millésime

2022 a été une excellente année pour les vins blancs du Cap-Occidental. Des conditions plus fraîches ont donné des vins d’une bonne acidité et aux fruits concentrés.

Un Chardonnay typique, aux notes subtiles du cépage ! Ce Fleur du Cap est issu de la région viticole de Stellenbosch, où le Chardonnay est particulièrement développé.

Les vignobles d'Essence Chardonnay

Le plus ancien vignoble de Stellenbosch a été planté en 1990. Les autres ont été plantés entre 2000 et 2006. Toutes les vignes sont cultivées sur des haies de 5 fils de fer. Les sols varient du calcaire et du granite profondément décomposé à Stellenbosch aux sols d'ardoise à Elgin et Somerset West. Seuls les meilleurs raisins des vignobles les plus prestigieux sont utilisés pour élaborer ce Chardonnay. Essence du Cap est réputé pour sa qualité exceptionnelle et ses vins qui expriment pleinement leur caractère variétal. Et cela se reflète clairement dans ce vin blanc. Le climat est doux, avec des pentes exposées au sud et à l'est offrant une protection naturelle contre le soleil de fin d'après-midi. Les brises rafraîchissantes de l'océan Atlantique assurent des cultures abondantes et à croissance lente. Le sol est majoritairement de texture moyenne et bien drainé, avec une bonne capacité de rétention d'eau. Après des vendanges manuelles, le jus est clarifié et ensemencé avec des levures pures. La fermentation a débuté en cuve pour 20 % du vin et s'est achevée en fûts de chêne français (90 %) et américain (10 %). Les 80 % restants ont fermenté en cuve sur douelles de chêne français et américain. Les deux parties sont laissées en contact avec le chêne pendant quatre mois, avec des bâtonnages réguliers pour améliorer la texture en bouche et garantir un vin riche, ample et complexe.

Savourez un beau verre de Fleur du Cap Chardonnay

Le Chardonnay Fleur du Cap, issu de la gamme Essence du Cap, présente une structure et une puissance moyennes. D'une limpidité éclatante, il arbore une robe jaune paille clair. De légers reflets verts soulignent sa pureté. Il offre de délicieux arômes d'agrumes frais et de fruits tropicaux, relevés d'une touche de chêne. Fruit et acidité sont bien équilibrés. Les arômes boisés confèrent au vin une certaine ampleur sans être trop prononcés. Grâce à sa douceur subtile, le Chardonnay Essence du Cap offre une belle longueur. Il s'accorde parfaitement avec les fruits de mer ou les poissons légers.

Détails du produit

Pourcentage d'alcool	13.5%
Année	2022
Contenu	0,75 L
Région	Cap-Occidental
Sous-région	Stellenbosch
Land	Afrique du Sud
Établissement vinicole	Fleur Du Cap
Cépage(s)	Chardonnay
Maturation du bois	20% du vin fermente et vieillit pendant 4 mois en fûts de chêne français (90%) et américain (10%). Les 80% restants fermentent en cuves avec des douelles de chêne français et américain, également pendant 4 mois avec un bâtonnage régulier.
Température de service recommandée ?	10° - 12°C