Domaine Drouhin Pinot Noir Oregon

En 1988, le Domaine Drouhin Classique Pinot Noir fut le premier vin produit par la famille Drouhin en Oregon. Trente ans plus tard, cette cuvée est devenue un incontournable de nombreuses grandes cartes des vins et caves personnelles. Les raisins proviennent entièrement du domaine familial de Dundee Hills et sont vinifiés selon le style familial Drouhin, privilégiant l'élégance, l'équilibre et la finesse.

La quête de l'excellence au Domaine Drouhin

L'histoire de la famille Drouhin, vigneronne, remonte à plus d'un siècle, lorsqu'elle acquit les plus beaux vignobles de Bourgogne. Niché sur les collines de Dundee, le domaine viticole est un lieu où la famille élabore des vins élégants et raffinés de Pinot Noir et de Chardonnay. Ces vins sont élaborés selon la tradition et un processus de production très spécifique. Depuis plus de 25 ans, la famille Drouhin met à profit son expérience acquise au service de ses vignobles de la vallée de la Willamette, au sud-ouest de Portland, en Oregon. Ce savoir-faire et cette passion de la vinification se transmettent de génération en génération : quête d'excellence, curiosité intellectuelle, sens des valeurs, passion et respect du terroir.

L'arôme et le goût du Domaine Drouhin Pinot Noir Oregon

Les raisins sont vendangés et triés à la main. Ils sont ensuite égrappés et pressés. La fermentation a lieu en fûts de chêne français neufs (20 %). Après 12 mois d'élevage, seuls les meilleurs fûts sont mis en bouteille, ce qui donne naissance à ce magnifique vin. Le Pinot Noir Dundee Hills présente un nez complexe et expressif, avec des arômes de pétales de fleurs, de cerises noires confites et de prunes, mêlés à des notes savoureuses, de bois de santal et d'une touche de chêne. En bouche, des arômes de fruits noirs et de cerises, avec des notes de poivre rose, de rhubarbe et de cinq-épices, se révèlent. Des tanins mûrs et bien intégrés sont équilibrés par une structure gracieuse. Bien que ce vin soit très beau et accessible dès maintenant, il possède le charme et la persistance qui suggèrent qu'il vieillira sans effort pendant au moins dix ans.