Le Domaine de la Janasse est l'un des domaines les plus réputés du Rhône méridional. Ses vins rouges sont souvent considérés comme les meilleurs du Rhône méridional par la presse spécialisée, et ce n'est pas un hasard : vieilles vignes, certaines centenaires, conduite biologique, faibles rendements, fermentation spontanée en cave, élevage exclusif en grands fûts de bois anciens et mise en bouteille après la phase lunaire sans filtration : ce qui semble être le modèle des grands vins rouges produit des résultats spectaculaires dans les bouteilles de ce vigneron d'exception.
Le Janasse Châteauneuf du Pape Cuvée Chaupin a été vendangé à la main début octobre. Les raisins sont rigoureusement sélectionnés. Après la macération, la fermentation alcoolique a lieu en fûts de chêne. Ce jeune vin rouge français est ensuite élevé en fûts de chêne pendant dix à douze mois supplémentaires.
Ce Châteauneuf-du-Pape, d'une fraîcheur et d'une pureté étonnantes, dévoile des notes de réglisse, de violette, de fleurs et de fruits noirs. Ce vin, moyennement corsé à corsé, est magnifiquement équilibré, avec des saveurs vives en bouche, une profondeur et une complexité considérables. La Cuvée Chaupin du Domaine de la Janasse est élaborée à partir de grenache à 100 % issu de très vieilles vignes et de sols sablonneux. Ce vin, noté 93-95 points Parker, est incontestablement extrêmement rare. Le Domaine de la Janasse produit des vins d'excellence dans tous les domaines, et leur popularité est indéniable.
