Cabernet Sauvignon Dark Horse

Aussi puissant et robuste qu'un grand cheval noir, voilà ce qui nous est venu à l'esprit en dégustant ce Cabernet Sauvignon rouge de Dark Horse. Mais le nom Dark Horse vient du cheval noir que la vigneronne Beth Liston chevauche chaque jour dans les vignes. Car, comme elle le dit, tout commence par un entretien méticuleux des vignes. Chaque jour, un travail acharné est effectué dans les vignes, au cœur de la Californie, où les vignes de Cabernet Sauvignon sont plantées aux meilleurs endroits. Grâce à un soleil abondant et à la brise fraîche des montagnes, la saison de croissance des raisins est paisible. Mais la vigneronne Beth Liston est une passionnée d'innovation, de techniques innovantes et classiques, ce qui fait tout le charme de ce vin rouge.

Élevage sous bois pour le Dark Horse Cabernet

Lorsque les raisins de Cabernet Sauvignon atteignent leur maturité optimale dans le vignoble, ils sont vendangés à la main. Chaque grappe est inspectée afin de déterminer son aptitude à produire ce magnifique Dark Horse rouge. Le jus qui s'écoule du pressoir est superbe et déjà inestimable. Ce magnifique jus est ensuite élevé plusieurs mois en fûts de chêne dans les chais de Dark Horse. Durant cette période cruciale, le vin rouge développe ses arômes, et les fûts de chêne lui confèrent son caractère unique. Il développe des arômes et des saveurs uniques, et lorsqu'il est parfait, les bouteilles sont prêtes à être mises en bouteille. Cependant, la décision revient à la maîtresse de maison, et c'est ainsi que nous obtenons « l'Original Dark Horse ».

Quel est le goût du Dark Horse Cabernet Sauvignon ?

Les raisins proviennent des meilleurs vignobles de Californie, ce qui se reflète dans ce vin corsé et puissant, au caractère unique. Une partie du vin est élevée en fûts de chêne pour gagner en puissance. Son arôme est puissant, avec une abondance de mûre et de cerise, complétée par des notes de muscade et de moka. Son goût est véritablement exquis : un bonbon, un joyau, à votre goût. Ce Cabernet Sauvignon Dark Horse offre des saveurs de fruits noirs, de vanille, de caramel, d'épices, de chocolat et une touche de prune, pour une grande variété d'impressions. Ce vin est également très doux et rond en bouche et en finale : un délice !