Craggy Range SOPHIA Gimbletts

Avec Sophia, un vin de la Collection Prestige de Craggy Range, Steve Smith crée un vin complexe dans la tradition bordelaise. Le vignoble de Gravels de Gimblett, avec ses épaisses couches de sol pierreux, possède un terroir comparable aux appellations les plus prestigieuses de Bordeaux.

Les meilleures parcelles de Nouvelle-Zélande

Craggy Range a été fondé vers 1997. Sa philosophie était de sélectionner les meilleures parcelles de Nouvelle-Zélande et de n'y planter que des cépages parfaitement adaptés au terroir. Il s'agissait ainsi du premier domaine viticole de l'hémisphère sud à adopter cette approche. Craggy Range est l'un des domaines les plus innovants jamais construits en Nouvelle-Zélande et est réputé pour ses standards élevés et son savoir-faire méticuleux. Au fil des ans, ses vins ont gagné en finesse, en profondeur et en maturité. Le Gimblett Gravels Vineyard Syrah de Craggy Range est un fascinant assemblage de vin rouge composé de Merlot (62 %), Cabernet Sauvignon (19 %), Cabernet Franc (18 %) et Petit Verdot (1 %) et se présente dans un verre d'un rouge grenat foncé. Les différents cépages proviennent tous de la région de Hawke's Bay. Les raisins sont récoltés et sélectionnés avec le plus grand soin. Pressés en cave, les raisins fermentent ensuite en cuve inox. S'ensuit un élevage de dix-huit mois en fûts de chêne français. Ce vin rouge sec de Nouvelle-Zélande est un véritable délice avec un filet de bœuf sauce au vin rouge et purée de pommes de terre, un carré d'agneau accompagné de pommes de terre au romarin, ou encore un foie et des oignons vapeur.

Les arômes et le goût de Craggy Range SOPHIA Gimbletts

Ce vin présente une robe rouge grenat foncé. Son bouquet expressif est sublimé par des notes de mûre, de cassis et de cacao, relevées de notes boisées. Ce vin rouge est opulent en bouche sans être trop puissant, offrant une matière aux notes fruitées sucrées et caramélisées. Ses tanins fins s'intègrent parfaitement à sa texture dense. L'excellente longueur en finale complète ce vin néo-zélandais inoubliable.