Après les vendanges, les raisins sont à nouveau triés sur des tables de tri, garantissant ainsi la mise en bouteille des meilleures grappes. Mais avant cela, un tiers du vin est élevé en fûts de chêne. Cela confère à ce Couveys rouge sa profondeur et sa structure, sans perdre les arômes raffinés du Pinot Noir. C'est un véritable vin de style bourguignon, aux saveurs profondes et rondes. Quel travail magistral de la part de la famille Couveys !
Ce Pinot Noir exquis du domaine Couveys est vivement recommandé ! Sa robe grenat vibrante est très attrayante et typique du Pinot Noir. Au nez, ce Pinot Noir Couveys offre un fruité séduisant avec d'abondantes notes de framboise et de cerise, complétées par une subtile touche de fumée et une pointe de poivre. La bouche est harmonieuse : fruitée, élégante, bien équilibrée, avec une finale soyeuse et longue. À déguster dès maintenant, légèrement frais.
