Achetez ou commandez du vin Couveys

Vins purs du Languedoc-Roussillon. Terre de vins exquis, le domaine Couveys a fait sensation avec son Pinot Noir et son Chardonnay. Ces excellents vins sont véritablement exceptionnels dans la gamme du Languedoc-Roussillon. Leur saveur bourguignonne est unique, ce qui explique la popularité croissante de Couveys.

Les vins français du Languedoc Roussillon

Nous nous rendons en Languedoc-Roussillon, affectueusement surnommé « la cave à vin de France ». Cette région, située à l'extrême sud de la France, aux portes des Pyrénées, possède un palmarès impressionnant. Pourtant, il fut un temps où les choses étaient différentes. Les vignobles produisaient autrefois d'énormes quantités de raisins, et les bouteilles ne cessaient de sortir des caves. Cependant, la qualité laissait souvent cruellement à désirer. Les vins purs, produits en série, manquaient d'inspiration. Heureusement, de nombreux vignerons, dont Couveys, ont décidé que cela devait changer. Le Languedoc-Roussillon produit aujourd'hui d'excellents vins qui se distinguent par leur excellent rapport qualité-prix.

Les vignobles de Couveys

Lors d'une promenade matinale, la rosée encore sur les feuilles, au milieu des vignes de Couveys, nous apercevons les Pyrénées au loin. Cette imposante chaîne de montagnes est presque impossible à manquer dans le paysage. Pourtant, elles sont essentielles au vignoble. Elles bloquent le vent chaud du sud, maintenant les vignobles de Couveys relativement frais. De nombreux cépages ne s'y épanouissent pas, mais le vigneron de Couveys a trouvé une solution.

Les vignobles sont exclusivement composés de chardonnay et de pinot noir. Ce dernier, en particulier, connaît un franc succès. Le pinot noir a grandi en Bourgogne, où, grâce à la douceur de son climat, il a donné naissance à des vins emblématiques. Couveys souhaitait reproduire cette tradition dans le sud de la France. Grâce à la douceur du climat de ses vignobles, le pinot noir obtenu est comparable à un pinot noir de Bourgogne.

Le Chardonnay de Couveys

Mais le vin blanc de Couveys vaut aussi le détour. Sa force réside principalement dans son court élevage en fûts de chêne : quelques mois seulement. Mais c'est suffisant. Si vous n'en voulez pas plus, inutile de vous en préoccuper. Le Chardonnay de Couveys offre ainsi l'alliance parfaite du fruité et de la fraîcheur, avec une texture onctueuse. Équilibré et bien dosé : exactement comme nous aimons nos vins français.