Clos Amador Brut Délicat Cava Reserva

La prestigieuse maison de cava Clos Amador, sous la bannière de l'influent Pere Ventura, est un véritable symbole de qualité et de savoir-faire dans le monde des cavas raffinés. L'assemblage harmonieux de cépages Xarel·lo, Macabeo et Parellada, chacun représentant un tiers de la production, célèbre tradition et innovation. Les vignes, majestueusement situées à 250 mètres d'altitude, bénéficient d'une symbiose idéale entre soleil et brises rafraîchissantes. Cette fraîcheur, combinée à leur exposition méridionale, assure une maturation lente et équilibrée, conférant au cava sa fraîcheur caractéristique. Et lorsque la maturité est au rendez-vous, les raisins sont soigneusement cueillis à la main, n'en extrayant que l'essence la plus pure.

Le secret de la personnalité pétillante du Clos Amador

Le premier chapitre de ce Cava enchanteur débute par la fermentation séparée de chaque cépage. La véritable magie réside dans les mains expertes du vigneron du Clos Amador, qui crée un assemblage magistral des trois cépages. Cet assemblage est ensuite élaboré selon la méthode traditionnelle, identique à celle des célèbres Champagnes français. Dans les caves mystiques du Clos Amador, avec ajout de levures et de sucre, le vin passe quinze mois à développer sa mousse caractéristique. Le résultat final est une symphonie de saveurs et de textures.

Voyage sensoriel avec Clos Amador Cava

L'expérience commence dès l'ouverture de la bouteille. Le bouchon de champagne offre un éclat séduisant, tandis que les bulles tourbillonnantes révèlent un ballet d'arômes : agrumes, noix, pain frais et une pointe de vanille. Le Cava Clos Amador, avec sa subtile étiquette « Delicat Cava Reserva », offre au palais un jeu délicat de bulles raffinées et de saveurs douces. Ce Cava caresse les sens avec des notes de fruits blancs, d'agrumes, d'abricot et une pointe de pomme rouge. Et juste au moment où l'on pense avoir atteint son apogée, une riche vague de fruit de la passion et de pêche blanche arrive, parachevant la dégustation.