Chevancy Réserve Merlot Cabernet

Ce Chevancy rouge est l'incarnation même d'un grand vin du Languedoc-Roussillon. Un vin parfait dont on ne se lasse pas. Avec deux vins internationaux polyvalents à l'honneur, le Merlot et le Cabernet Sauvignon, une simple gorgée de ce Chevancy Réserve vous fera forcément sourire. Nous avons découvert ce délicieux vin lors d'un de nos circuits œnologiques. Lors de ce voyage, nous explorions le Languedoc-Roussillon, une vaste région viticole du sud de la France, située approximativement entre Montpellier et les Pyrénées. On y produit du vin depuis des siècles, mais la qualité était souvent médiocre. Heureusement, d'importants investissements ont été réalisés dans les vignobles ces dernières années, et les vins du Languedoc-Roussillon comptent désormais parmi les meilleurs vins français.

Le vin rouge de Chevancy

Le Merlot Cabernet Chevancy Réserve est produit par une coopérative viticole. Au sein de cette coopérative, plusieurs vignerons locaux ont décidé d'unir leurs forces ; en travaillant ensemble, ils réalisent non seulement des économies d'échelle, mais améliorent également la qualité. Ceci explique immédiatement la qualité exceptionnelle de ce Merlot Cabernet Chevancy Réserve. Pour ce vin, ils ont également utilisé les deux cépages rouges les plus célèbres : le Merlot et le Cabernet Sauvignon. Ces cépages peuvent sembler diamétralement opposés, mais rien n'est plus faux. Assemblés, ils créent un bouquet époustouflant dont on parlera longtemps.

Impressions de Chevancy Merlot Cabernet

Après la vendange, effectuée sous stricte surveillance, les raisins sont pressés et fermentés. Un assemblage précis et proportionné permet d'obtenir un magnifique vin rouge. Ce vin regorge de notes généreuses de vanille, de cerise, de framboise et de cassis. Malgré son caractère incroyablement fruité, le Merlot Cabernet de Chevancy offre un arôme et une saveur merveilleusement chaleureux et sensuels.