Château Peyrelongue Saint Emilion Grand Cru

Un magnifique assemblage rouge classique. 85 % de merlot, 10 % de cabernet franc et 5 % de cabernet sauvignon. Chaque cépage apporte sa propre touche distinctive à ce Saint-Émilion Grand Cru. Le merlot est à l'honneur, cépage le plus répandu à Saint-Émilion et y prospère. Grâce à la passion du Château Peyrelongue, il en résulte un assemblage fruité et, surtout, séduisant.

12 mois d'élevage sous bois pour le Saint Emilion Grand Cru

Le Merlot est le cépage le plus répandu à Saint-Émilion. Le Château Peyrelongue sait parfaitement l'exploiter. Associé à des Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon de grande qualité, il crée un magnifique assemblage de vins rouges. Leur petit vignoble bénéficie d'une situation privilégiée et d'un ensoleillement optimal, permettant une maturation homogène des raisins. Le domaine, dirigé par la famille Bouquey, possède une tradition viticole séculaire. Ils possèdent 12 hectares de vignes plantées de Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon. L'âge moyen des vignes est de 45 ans, ce qui garantit une qualité inégalée. Lorsque les raisins sont parfaitement mûrs, ils sont vendangés entièrement à la main. Une sélection des meilleurs raisins est effectuée dans les vignes. Au chai, la fermentation a lieu en cuves inox pendant environ trois semaines. Le vin est ensuite élevé en barriques pendant douze mois. Cette longue attente en vaut vraiment la peine.

Un vin d'assemblage rouge de caractère

D'un rouge vif et profond, le Château Peyrelongue Saint-Émilion Grand Cru se révèle au nez avec des arômes de cerises noires, de mûres, de laurier et de roses fraîches. La bouche est ample, concentrée, magnifiquement équilibrée et d'une élégance raffinée. Les notes fruitées se mêlent avec une juste dose de jus. Un vin rouge de caractère qui se marie exceptionnellement bien avec la volaille, le gibier ou les viandes rôties généreuses.