Chanson Chassagne-Montrachet

L'un des vins les plus célèbres de Chanson est ce Chassagne Montrachet exceptionnel. Un vin plein d'inspiration et de puissance ! On peut sans hésiter affirmer qu'il s'agit du fleuron de Chanson. Ce vin est issu de trois parcelles appartenant à des vignerons triés sur le volet, toutes situées au cœur du village de Chassagne Montrachet. Les meilleurs raisins sont sélectionnés chaque année pour élaborer ce vin.

Un grand producteur de vins de Bourgogne

Fondé en 1750, le Domaine Chanson a axé son chai et ses vignes sur les technologies les plus modernes et innovantes, se positionnant ainsi parmi les meilleurs producteurs de Bourgogne. Le style Chanson se distingue par sa structure, sa fraîcheur et sa minéralité, caractéristiques propres aux vins de garde. Il est l'un des six seuls producteurs de la région, dont les origines remontent au XVIIIe siècle et avant. Racheté en 1999, le Domaine Chanson a subi une restauration drastique pour redevenir l'un des domaines les plus prestigieux de Bourgogne. Et le succès est au rendez-vous. Pas moins de trois vins de la gamme ont été élus « Vin de l'année » en 2017. Le Chassagne-Montrachet est un pur Chardonnay. Le Domaine Chanson est situé à proximité de la célèbre appellation Montrachet et s'étend sur 2 hectares. Son architecture est unique : de petites parcelles se chevauchent.

Vendanges entièrement manuelles pour Chassagne-Montrachet

Après des vendanges manuelles, ce Chanson blanc est élevé 11 mois en fûts de chêne, période durant laquelle ce Chassagne Montrachet se développe en un vin puissant et charnu. Son nez révèle des notes florales très fraîches mêlées à des arômes d'agrumes et de chair blanche. En bouche, de belles notes vanillées complètent une attaque structurée et complexe, fruitée et épicée. Sa texture est agréable et ses arômes se déclinent en nuances de pêche, d'abricot, de pomme rouge, de vanille, d'épices et de chêne. La finale est longue et rafraîchissante, avec une pointe de minéralité.