Château de Meursault Clos du Château Chardonnay

Un magnifique château aux caractéristiques authentiques de la Bourgogne. Les vignes sont idéalement situées et plantées à 250 mètres d'altitude. Le sol riche en calcaire, bien drainé, crée un terroir riche. Le climat joue également un rôle important dans la viticulture. Grâce à leur exposition est, les vignobles sont protégés du vent par les pentes ouest. De plus, l'important écart de température entre le jour et la nuit permet au froid nocturne de chasser la chaleur des vignes, un atout idéal pour la maturation.

Le vignoble de 60 hectares du Château de Meursault

Le Château de Meursault possède une riche histoire remontant au XIe siècle. Aujourd'hui, il appartient à la famille Halley, qui en a pris la direction en 2012. Et ils savent parfaitement gérer leurs magnifiques vignobles. Le domaine possède 60 hectares de vignes répartis sur plusieurs villages de Bourgogne. Ils possèdent de nombreux crus prestigieux, mais les raisins de ce Clos du Château proviennent d'une parcelle non classée de la propriété.

Vendanges manuelles pour le Chardonnay du Clos du Château

Les raisins de Chardonnay sont soigneusement vendangés à la main, puis égrappés et pressés. Les vins sont élevés en fûts de chêne neufs (environ 35 %) et en fûts d'un ou deux ans. Après un élevage de 12 à 15 mois, les fûts sont assemblés juste avant la mise en bouteille. Il en résulte un Chardonnay d'une robe jaune éclatante. Son arôme est ample et crémeux, avec des notes de fruits jaunes et de minéraux. La bouche est ample et puissante, d'une belle profondeur. Aucun arôme boisé ne domine, mais plutôt des notes fruitées de pamplemousse, d'agrumes et de fruits tropicaux comme l'ananas, la pêche, le kiwi et l'abricot, complétées par de légères notes boisées issues de l'élevage en fût. Un Chardonnay bourguignon pur.