Les vignobles de ce Canapi Nero d'Avola rouge sont situés dans la région de Riesi, entre Raguse et Agrgento. C'est ici que le Nero d'Avola pousse dans des conditions optimales. Un ensoleillement généreux contribue au fruité du vin, mais heureusement, la brise marine ralentit la maturation. Sinon, les raisins mûriraient trop vite. Après une saison végétative calme et équilibrée, les raisins sont vendangés partiellement à la main au petit matin. Le risque d'oxydation est moindre le matin et les raisins conservent leur fraîcheur.
Dès l'ouverture de la bouteille, on sent le soleil sicilien, gorgé de fruits rouges et noirs. Ce délicieux arôme s'intensifie au service, révélant une robe rouge foncé. Agitez vigoureusement le vin dans un grand verre : on y découvre des notes de mûre, de cerise et de cassis, complétées par une touche de chocolat et d'épices douces. La finale est douce et pourtant très onctueuse, avec une abondance de notes fruitées.
