Álvaro Palacios Camins del Priorat

Le Camins del Priorat est l'un de nos vins les plus prestigieux. Il est produit par Alvaro Palacios dans la région du Priorat, au nord-ouest de Tarragone, en Catalogne. Le Camins provient de huit villages du Priorat, situés sur des terrasses ardoisières incroyablement escarpées. Il est composé de 35 % de Grenache, 20 % de Carignan, 20 % de Syrah, 15 % de Cabernet Sauvignon et 10 % de Merlot. Les vignes ont entre 10 et 40 ans d'âge.

L'œuvre extraordinaire d'Alvaro Palacios

Le travail d'Alvaro Palacios est apprécié et admiré dans le monde entier. Il est l'un des œnologues les plus renommés d'Espagne. Mais le chemin qui l'a mené à sa carrière fut long. À son arrivée dans le petit village viticole de Gratallops en 1989, il n'avait à ses côtés qu'une poignée de supporters, déterminés à libérer le potentiel de cette région unique. Celle-ci bénéficie de conditions climatiques exceptionnelles, avec plus de 3 000 heures d'ensoleillement, 380 millimètres de précipitations annuelles et des nuits fraîches. Elle bénéficie également d'une composition de sol unique. Des moines y cultivaient déjà la vigne, et cette tradition, vieille de plus de 600 ans, a constitué le fondement de l'œuvre de Palacios. Au cours des années qui ont suivi, lui et ses amis ont réussi à produire des vins fantastiques, caractérisés par leur fraîcheur minérale.

Un vin en parfait équilibre

Les raisins sont vendangés à la main, entièrement égrappés, puis foulés délicatement. La totalité de la récolte, récoltée à la main, est élevée six mois en fûts de chêne. Mais le plus remarquable est son faible rendement par hl/ha, seulement vingt, un chiffre très bas. On peut donc affirmer sans se tromper que ce Camins del Priorat renferme un jus exceptionnel ! Son arôme offre de belles notes de cassis et de mûre, ainsi que des notes herbacées et de réglisse. Son goût est typique d'Alvaro Palacios : ample et crémeux, avec des tanins prononcés ! De riches saveurs de fruits noirs, de vanille, d'herbes, de tabac, de chocolat noir et de réglisse. En bref, un grand vin du Priorat.