Mélange blanc Busy Bee

Les vins Busy Bee sont élaborés par le vigneron Stephan Basson. Il s'est fait connaître au domaine de Babylon's Peak, en Afrique du Sud. Ils élaborent des vins exquis dans le plus grand respect de la nature. Le domaine est situé sur les pentes des montagnes de Paardeberg, entre Malmesbury et Paarl. Aujourd'hui, la quatrième génération est à la tête du domaine familial. Stephan et son père perpétuent la tradition familiale, ce qui se reflète dans la qualité exceptionnelle de leurs vins.

Beaucoup de granit dans le sous-sol

Le nom de Babylon's Peak vient de la concentration exceptionnellement élevée de granit dans les sols du vignoble. Les habitants ont surnommé le domaine « Babylonstoren » (la Tour de Babylone), car les vignes et le domaine sont situés à une altitude impressionnante de 700 mètres. Cela fait du domaine l'un des plus hauts vignobles de la région du Swartland. Mais que feraient les vignobles sans l'abeille, un insecte ? Elle joue un rôle crucial dans la pollinisation des vignes, et le vigneron souhaite lui rendre hommage avec ses vins Busy Bee. Les vignes sont situées dans la région viticole du Cap-Occidental, plus précisément à Paardeberg. L'exposition idéale au soleil et l'altitude du vignoble produisent de superbes raisins, vendangés tôt le matin. Busy Bee veille ainsi à préserver au maximum la fraîcheur des raisins, et c'est un succès : les raisins sont merveilleusement croquants. Le vigneron Stephan Basson est passé maître dans l'art d'assembler de beaux vins, et ce vin est un hommage aux abeilles, essentielles à une bonne récolte.

Agréable, frais et ample, ce vin blanc Busy Bee

Quelle découverte que ce vin sud-africain de Busy Bee, un assemblage blanc de chenin blanc et de roussanne. Au nez, ce Busy Bee White Blend dévoile des notes de pomme, de citron vert et de poire, rehaussées d'une touche de poivre blanc et de poivron vert. La bouche, merveilleusement fraîche et ronde, offre des notes fruitées de pomme verte, de citron vert et d'une touche de groseille à maquereau. Ces notes laissent ensuite place à des notes de poire séchée et d'abricot.