Boscarelli Sotto Casa Vino Nobile di Montepulciano Riserva

Les raisins utilisés pour le Boscarelli Sotto Casa Vino Nobile di Montepulciano Riserva sont soigneusement sélectionnés afin de maximiser l'expressivité de chaque cépage. Cet assemblage est composé à 85 % de Sangiovese Prugnolo Gentile, un cépage autochtone reconnu pour son profil aromatique complexe. 10 % de Cabernet Sauvignon et 5 % de Merlot contribuent également à l'assemblage, apportant dimension et structure au vin.

Vendanges de haute qualité pour Boscarelli Sotto Casa Vino Nobile di Montepulciano Riserva

Le Boscarelli Sotto Casa Vino Nobile di Montepulciano Riserva est un vin issu d'un vignoble aux caractéristiques spécifiques qui lui confèrent un caractère unique. Le vignoble où il est cultivé bénéficie d'une composition pédologique unique. Ce sol rouge et caillouteux est d'origine alluviale, c'est-à-dire issu de dépôts fluviaux. Ce sol offre un excellent drainage et une richesse minérale, bénéfique à la croissance de la vigne. Les raisins sont soigneusement vendangés séparément et acheminés au chai. Après égrappage et foulage, ils fermentent séparément en fûts de chêne, chacun rempli aux deux tiers de sa capacité maximum. Des levures indigènes sont utilisées pendant la fermentation, qui dure environ une semaine à une température contrôlée de 28 à 30 °C. Après la fermentation, chaque cépage est élevé séparément en fûts de chêne de Slavonie ou de France, où a également lieu la fermentation malolactique. L'élevage dure de 28 à 32 mois. À l'issue de cet élevage séparé, l'assemblage final est réalisé. Avant sa commercialisation, Sotto Casa vieillit encore quelques mois en bouteille pour parfaire son développement et son intégration.

L'arôme invitant de Boscarelli Sotto Casa Vino Nobile di Montepulciano Riserva

Le Boscarelli Sotto Casa Vino Nobile di Montepulciano Riserva est un vin aux arômes amples et envoûtants. Le nez révèle des notes de baies mûres, de cerises juteuses et de prunes succulentes, accompagnées de délicates notes de violette. La bouche est ample et concentrée, dominée par les fruits mûrs. Les tanins, souples et bien intégrés, confèrent au vin une structure élégante. L'acidité assure un bon équilibre et lui confère un caractère rafraîchissant. En résumé, le Boscarelli Sotto Casa Vino Nobile di Montepulciano Riserva est un vin savoureux et harmonieux.