Bischel Gris Burgunder

Ce Grauer Burgunder est un superbe vin blanc, produit dans la magnifique région viticole de la Hesse rhénane. Bischel est aujourd'hui dirigé par deux jeunes vignerons, une véritable bouffée d'air frais qui a permis d'améliorer encore les vins. La famille Runkel est impliquée dans la viticulture en Hesse rhénane depuis cinq générations. Son expérience, l'excellence de ses vignobles et le savoir-faire de Christian et Matthias Runkel contribuent à la qualité de ses vins. Les vieilles vignes de ce Bischel Grauer Burgunder sont plantées sur les sols sableux et meubles d'Appenheimer Daubhaus et sur les sols calcaires de St. Laurenzikapelle. Ceci contribue à la production d'un vin blanc de grande qualité issu du Grauer Burgunder.

La récolte du Grauer Burgunder

Sur les pentes abruptes, les raisins du Grauer Burgunder sont encore vendangés à la main. Grappe par grappe, ils sont inspectés afin de déterminer si le vin est apte à produire ce vin de grande qualité. Le rendement est modeste, mais d'une qualité exceptionnelle. Il n'est pas étonnant que la récolte de Bischel soit encensée dans toute la Hesse rhénane. Les raisins sont transportés dans de petites caisses, comme un prince. Trop de grappes ensemble causeraient des dommages excessifs, ce qui est indésirable. Les grappes sont pressées délicatement. Le jus fermente en partie en cuves inox et en partie en fûts de bois. Le jus, d'une couleur jaune doré, mûrit plusieurs mois dans les magnifiques caves de Bischel.

L'odeur et le goût du Bischel Grauer Burgunder

Ce vin est un véritable délice allemand ; il est d'une grande finesse, dès l'ouverture du bouchon. Un magnifique bouquet de pommes mûres, de poires et d'une pointe d'orange. Servir ce Bischel Grauer Burgunder révèle tout son potentiel, libérant des arômes de fruits exotiques et une touche de pomme rouge. La bouche est riche et ample, un vrai Grauer Burgunder ! Délicieux, avec une abondance de fruits blancs et de belles nuances d'herbes, d'orange et d'agrumes. Il accompagne à merveille les viandes légères ou le veau, mais aussi les pâtes épicées et la roquette.