Vinographie de Benguela Cove Chardonnay

La situation unique et rare de Benguela Cove, en bord de mer sur la côte sud de l'Afrique du Sud, produit des vins de grande qualité au caractère unique. Le domaine a rapidement reçu de nombreuses récompenses et distinctions pour sa qualité exceptionnelle. Ce Chardonnay illustre parfaitement le potentiel de la région, et plus particulièrement du domaine, : une qualité inégalée, avec des arômes et des saveurs exquis qui se marient à merveille dans le verre.

11 mois de vieillissement en fût de chêne pour Benguela Cove Vinographie Chardonnay

Benguela Cove est situé dans la sous-région de Walker Bay, à seulement une heure de route de l'aéroport international du Cap. Situé au bord de la lagune de la rivière Bot, le domaine regorge d'oiseaux, de faune et de flore naturelles, avec l'océan Atlantique à l'horizon. Le domaine, qui comprend 70 hectares de vignes, a été acquis en 2013 par l'entrepreneuse Penny Streeter. Le domaine est reconnu pour son savoir-faire, dirigé par le maître de chai expérimenté Johann Fourie. Les raisins sont récoltés à maturité optimale, triés à la main et pressés en grappes entières. Le jus est ensuite entonné. Des levures indigènes ont été mises en fermentation alcoolique pour sublimer les arômes et la texture en bouche. Durant les deux premiers mois, le vin est élevé sur lies fines avec un bâton pendant toute la durée de l'élevage. Afin de préserver sa fraîcheur et son fruité intense, il ne subit pas de fermentation malolactique secondaire. Enfin, le vin est élevé 11 mois en fûts de chêne français.

La large palette d'arômes du Vinography Chardonnay

Ce Chardonnay Vinography présente une robe jaune pâle. Ses arômes offrent une large palette d'agrumes. Un véritable spectacle. Toutes ces nuances se dévoilent subtilement à mesure que le vin se réchauffe, révélant des notes de gingembre, de noisette, de lemon curd, de nèfle et de verveine citronnée. La bouche est d'une grande élégance. Le fruit et la belle acidité se marient à merveille, conférant au Chardonnay toute sa longueur. Une finale intense et concentrée conclut agréablement.