En 1141, le château de Brolio devint la propriété de la famille Ricasoli, dont le descendant, le baron Bettino Ricasoli, développa la formule de leur célèbre Chianti en 1872. Aujourd'hui, Barone Ricasoli est le plus grand domaine viticole du Chianti Classico. Situé sur les communes de Gaiole et Castelnuovo Berardenga, il est entouré de 1 200 hectares de vallées, de collines, de forêts de chênes et de châtaigniers, de 235 hectares de vignes et de 26 hectares d'oliveraies, le tout baigné par le climat changeant et la beauté de cette région centrale du Chianti. Francesco Ricasoli, arrière-petit-fils de Bettino et 32e baron, dirige l'entreprise familiale depuis 1993, perpétuant la qualité et la personnalité qui ont fait la renommée des vins de Brolio en valorisant l'histoire unique du terroir. Avec de nombreux vins primés et reconnus dans le monde entier, la recherche et l'exploration du Barone Ricasoli se poursuivent, tandis que de nouvelles étiquettes sont constamment développées qui réinventent à la fois la culture de la vinification et l'art de boire.
Le Casalferro est une sélection spéciale des meilleurs Merlots des vignobles entourant le château. Seuls les meilleurs raisins issus de vignobles à très faible rendement sont utilisés pour ce vin. Il est élevé de 18 à 21 mois en barriques neuves de chêne français.
L'arôme révèle d'abondantes notes de fruits noirs (cerises, mûres et baies). On y retrouve également des notes de chêne grillé, de tabac et de chocolat. Le Casalferro Brolio Barone Ricasoli offre également une large palette aromatique grâce à son élevage en fûts de chêne. De beaux tanins, de la vanille et des notes de fruits noirs complètent l'ensemble ! La finale douce et sensuelle est caractéristique de ce vin !
