Champagne Ayala Brut Nature

L'appellation Brut Nature fait référence à la douceur d'un champagne ou d'un vin. Aucun sucre n'a été ajouté lors de la production d'Ayala Brut Nature. La teneur en sucre résiduel est donc quasiment nulle. C'est la caractéristique du champagne Ayala, dont la recette a été continuellement adaptée depuis sa création en 1860, devenant de plus en plus sèche. En effet, Ayala Champagne était fournisseur de la Cour royale d'Angleterre. Le roi Édouard II, entre autres, trouvait le champagne trop sucré. Aujourd'hui, la teneur en sucre résiduel de tous les champagnes Ayala est parmi les plus faibles de l'industrie champenoise. C'est ce qui garantit l'élégance et le raffinement.

Les vignobles d'Ayala

Le Champagne Ayala est situé dans le village d'Ay, une petite ville située entre Reims et Épernay. Les vignobles qui l'entourent sont considérés comme parmi les plus prestigieux de Champagne. Le sol riche en calcaire confère aux cépages Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier des arômes riches. Le Champagne Ayala Brut Nature est assemblé de la même manière que le Brut Majeur, mais sans ajout de sucre lors de son élaboration. De plus, ce champagne vieillit pendant quatre années impressionnantes dans les majestueuses caves d'Ayala.

L'arôme et le goût du Champagne Ayala Brut Nature

Riche, complexe et pur : tels sont les maîtres mots de ce champagne sensationnel d'Ayala. Contrairement au Brut Majeur, ce champagne est plus exaltant, plus minéral et plus unique. Ce Brut Nature est une expérience gustative magnifique. Dès que vous le dégusterez, vous en tomberez amoureux. Les notes expressives d'agrumes et de groseille à maquereau se marient à merveille avec les minéraux et la craie. En bouche, c'est un régal pour les yeux. Salin, il révèle d'exubérantes notes d'agrumes. Le Champagne Ayala Brut Nature se marie parfaitement avec divers plats tels que le caviar, le sashimi, les huîtres, ainsi qu'avec la cuisine thaïlandaise et japonaise.