Apostelhoeve Cuvée XII 2024
- 0,75 L | 12.5 %
2024
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| Pourcentage d'alcool | 12.5% |
|---|---|
| Année | 2024 |
| Contenu | 0,75 L |
| Région | Maastricht |
| Établissement vinicole | Église apostolique de Maastricht |
| Cépage(s) | Müller-Thurgau, Auxerrois, Pinot Gris |
C'est le vin le plus célèbre du terroir néerlandais, cultivé à Maastricht, sur le Louwberg. Avec son étiquette orange éclatante, il est on ne peut plus néerlandais. Ce vin est également servi en classe affaires d'une compagnie aérienne renommée depuis des années, et ce n'est pas un hasard, explique le vigneron Mathieu Hulst. Cette Cuvée XII illustre en une seule bouteille ce que la viticulture néerlandaise a à offrir, car elle est élaborée avec 40 % de Müller Thurgau, 30 % d'Auxerrois et le reste de Pinot Gris. Chaque année, la proportion peut varier légèrement pour obtenir les mêmes sensations gustatives. Mais c'est le métier de Mathieu Hulst, et il est capable de produire des vins de Maastricht de premier ordre comme nul autre.
Le grand vin d'Apostelhoeve
Ce vin blanc, la Cuvée XII, est produit par Apostelhoeve depuis 2002 et constitue leur plus grand projet. Un vin unique au goût incomparable. Les raisins proviennent des plus vieilles vignes d'Apostelhoeve, qui poussent magnifiquement sur le Louwberg. Là, les raisins bénéficient de nombreux jours d'ensoleillement, de la fraîcheur du vent qui souffle sur la montagne et d'un sous-sol unique. Mathieu en est particulièrement fier. Composé de calcaire, de graviers et de marnes, ce sol confère aux vignes un terroir unique. On le retrouve dans cette Cuvée XII.
Quel est le goût de l'Apostelhoeve Cuvée XII ?
Le nez est mûr et rond, avec des arômes d'abricot, de figue mûre et une pointe de poire. On note également de légères notes épicées et une touche de pamplemousse en fin de bouche. La bouche offre une belle acidité épicée et une belle acidité fruitée, avec une note tropicale. Un vin d'une grande qualité, aux arômes d'abricots riches, d'une touche de citron vert et de notes florales. Enfin, la finale est agréable et onctueuse.
Que mange-t-on dans un Apostelhoeve Cuvée XII
Un vin exceptionnel, car c'est précisément ce que propose cette Cuvée XII blanche, qui mérite des mets exceptionnels. Ce vin de De Apostelhoeve est délicieux avec un risotto, des pâtes, des viandes légères comme le veau et, bien sûr, une salade d'asperges. Mais il se marie aussi parfaitement avec des plats de poisson ou des écrevisses !
