Andeluna Pasionado Cuatro Cepas

0,75 L | 15.0 %

38 , 9 5

Malbec, Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc

Andelune

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Andeluna Pasionado Cuatro Cepas

Goût & Vieillissement

Léger

Puissant

Souple

Tannique

Sec

Doux

Moelleux

Acidité

Complexité

Complexe et profonde

Fenêtre de Dégustation

Phase de garde Jusqu'en 2022

Prêt à boire 2022 - 2030

Déclin Après 2030

Arômes

Cassis Prunes Framboise Chocolat Vanille Bois de chêne Thé noir Tabac

Accords Mets & Vins

Bifteck Bœuf Agneau

Rapport du Millésime

2017 a été une année de récolte difficile à Mendoza, caractérisée par des gelées précoces. Cependant, une gestion et une sélection rigoureuses des raisins récoltés plus tard pour les vins haut de gamme ont permis d'obtenir des vins rouges concentrés avec une bonne structure.

Ce Pasionado Cuatro Cepas est l'un des trois vins royaux d'Andeluna. Ce vin rouge est élaboré à partir des meilleurs cépages de Mendoza : malbec, merlot, cabernet sauvignon et cabernet franc, tous élevés en fûts de chêne pendant 18 à 24 mois. Un vin exceptionnel, à l'équilibre parfait et à la structure magnifique.

Vignobles au pied des Andes

Des vignobles qui touchent le ciel. En 2003, l'homme d'affaires argentin H. Ward Lay a posé la première pierre d'Andeluna. Sa famille jouait déjà un rôle important dans l'industrie argentine des boissons ; son père était, après tout, le fondateur et PDG de Pepsico. L'ambition de H. Ward Lay est d'atteindre le sommet des domaines viticoles argentins avec sa collection de vins haut de gamme. Les caves Andeluna sont situées à 1 300 mètres d'altitude, dans la vallée de Tupungato, à Mendoza, au pied des Andes. Ce domaine viticole ultramoderne est entouré de 70 hectares de vignes. Le vigneron Silvio Alberto est conseillé par Michel Rolland, figure emblématique de la viticulture française. Les vins sont classés en trois catégories de qualité selon des critères de sélection stricts : la gamme Andeluna de base, les vins de réserve et, pour la gamme premium, la gamme Grande Réserve.

Vinification séparée pour chaque cépage

Les vendanges ont lieu à parfaite maturité. Elles ont lieu tôt le matin, lorsque les raisins sont transportés à la cave dans de petites caisses. S'ensuit une macération de dix jours. Chaque cépage est vinifié séparément et élevé pendant au moins douze mois en fûts de chêne français neufs. Les jus sont ensuite assemblés et élevés six mois supplémentaires en fûts de chêne, permettant ainsi à chaque cépage de développer ses caractéristiques uniques. Après presque deux ans, nous pouvons enfin déguster le Pasionado Cuatro Cepas. Son arôme révèle des notes de cassis, de fraise, de chocolat et de thé noir. Sa saveur est très puissante et complexe, avec des notes de prune, de framboise et de vanille, ainsi qu'une touche de tabac, de chêne et de chocolat.

Détails du produit

Pourcentage d'alcool	15.0%
Année	2017
Contenu	0,75 L
Région	Mendoza
Établissement vinicole	Andelune
Cépage(s)	Malbec, Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
Maturation du bois	Chaque cépage mûrit au moins douze mois séparément dans des fûts de chêne français neufs. Après l’assemblage, le mélange mûrit six mois supplémentaires en fûts de chêne, pour un vieillissement total de 18 à 24 mois.
Température de service recommandée ?	16° - 18°C