Alvi’s Drift 221 Pinotage est un vin rouge souple et gastronomique de Worcester, élaboré à 100% à partir de Pinotage provenant de vignobles sélectionnés du cru de Scherpenheuvel. Le vin fait partie de la gamme 221, une série qui honore l'histoire légendaire de rugby d'Oupa Alvi : en 1928, à l'âge de 19 ans, il a marqué le premier essai contre les All Blacks sur le sol africain et a ensuite été sélectionné comme 221e joueur pour les Springboks.
Ce Pinotage provient de Worcester, dans la Breede River Valley.
Localisation / Origine : Les raisins proviennent de vignobles de Pinotage sélectionnés dans le cru de Scherpenheuvel, à l'intérieur de Worcester. Cette origine fait partie spécifique de la Breede River Valley.
Climat et influences : Le microclimat méditerranéen, la diversité des sols et l'eau de la Breede River offrent aux vignobles de bonnes conditions pour des raisins mûrs et expressifs.
Gestion du vignoble : Les vignobles sont fertilisés de manière durable avec du compost naturel produit sur la propre ferme. Cela s'inscrit dans l'orientation plus large d'Alvi’s Drift sur des sols sains et une qualité de raisin constante.
Vignoble et récolte : Les raisins sont récoltés à la main au frais tôt le matin, afin que seules des grappes saines et mûres, en parfait état, atteignent la cave.
La vinification vise des fruits rouges juteux, des tanins souples et un style Pinotage vif.
Récolte et sélection : Les raisins de Pinotage cueillis à la main sont égrappés et foulés. Ensuite, une macération pelliculaire à froid a lieu, extrayant ainsi soigneusement la couleur et les arômes fruités des peaux.
Fermentation : Le vin fermente au moins 7 jours sur les peaux. Cela confère une intensité de couleur supplémentaire, une structure douce et plus de profondeur au fruit mûr.
Élevage / Boisé : Au moins 30% de l'assemblage provient de Pinotage fermenté avec des levures indigènes, principalement de vieilles vignes, élevé jusqu'à 12 mois en fûts de chêne américain. Le reste fermente en cuves d'acier inoxydable et apporte fraîcheur, jutosité et énergie au vin.
Teneur en alcool : Avec 13,5% d'alcool, ce Pinotage a suffisamment de corps, tandis que les acides frais et les tanins soyeux maintiennent le vin souple et facile à boire.
Ce vin est élaboré à partir de 100% de Pinotage.
Pinotage – Worcester : Le Pinotage est le cépage rouge emblématique de l'Afrique du Sud et confère à ce vin ses arômes de framboise mûre, de cerise rouge, ses épices douces et ses tanins souples. Dans ce style 221, le cépage est principalement caractérisé par le fruit, la douceur et l'adaptabilité gastronomique.
Alvi’s Drift est une entreprise familiale de Worcester ayant des racines sur la Breede River. Le nom fait référence au pont bas sur la rivière, construit en 1930 par Albertus Viljoen "Oupa Alvi" van der Merwe. Son fils Bertie a commencé à faire du vin dans la ferme familiale et aujourd'hui, Alvi van der Merwe produit les vins primés du domaine. La gamme 221 relie cette histoire familiale à des vins conçus pour les accords mets-vins : souples, fruités et accessibles, mais avec suffisamment de caractère pour la table.
