Alvi's Drift Fusion Reserve Cape Blend

Tous les raisins proviennent de la ferme d'Alvi's Drift. Une sélection rigoureuse est effectuée lors des vendanges, qui ont lieu tôt le matin, afin que les températures ne soient pas encore trop élevées.

Le style signature de la série Reserve

La série Reserve met en valeur le meilleur de la récolte d'Alvi's Drift. Elle allie le style signature de leur assemblage de fruits frais et naturels à la touche de la richesse et de la fermentation de leur assemblage Icon. L'étiquette de la bouteille arbore une image d'Alvi's Drift, le pont à faible débit construit par Albertus Viljoen van der Mewer en 1928 pour faciliter et sécuriser la traversée de la rivière Breede.

Origine du domaine viticole sud-africain Alvi's Drift

Albertus Viljoen est le prénom officiel du propriétaire du domaine viticole sud-africain Alvi's Drift à Worcester. Le Drift, ce pont bas sur la rivière Breede, a été construit en 1928 par Albertus Viljoen van der Merwe, le grand-père de l'actuel Alvi, afin de faciliter l'accès à la ferme et aux terres agricoles de sa famille, de l'autre côté de la rivière. Ce passage fut rapidement baptisé Alvi's Drift. La génération actuelle des Van der Merwe utilise désormais ce nom en hommage à leur grand-père pour les vins qu'elle commercialise. Avec 420 hectares de vignes cultivant dix-neuf cépages différents, Alvi's Drift est le plus grand domaine familial d'Afrique du Sud. Seuls les raisins de ses propres vignes sont utilisés. La majorité des vignes sont situées sur des pentes douces, le long des rives de la rivière Breede. Les meilleurs vignobles ont des vignes à faible rendement. La fertilisation des vignes provient du compost naturel de la ferme.

22 mois de maturation pour le Fusion Reserve Cape Blend

Après fermentation, le vin est élevé vingt-deux mois en fûts de chêne français et américain, dont un tiers sont neufs. Ce vin est un assemblage de Cabernet Sauvignon, Pinotage, Shiraz et Petit Verdot, le Cabernet Sauvignon jouant un rôle majeur. Le Pinotage représente trente pour cent de la production. Cet assemblage classique du Cap regorge d'arômes et de saveurs de mûres, de mûres et de prunes mûres. Des notes de vanille et de noix de cajou s'intègrent harmonieusement grâce à l'élevage en fûts de chêne. Ce vin a un potentiel de garde de cinq à huit ans.