Alpha Estate Axia Xinomavro Syrah est une interprétation moderne des vins du nord de la Grèce, alliant puissance et raffinement. Élaboré par Angelos Iatridis et le viticulteur Makis Mavridis sur le plateau d'Amyndeon, en altitude, Axia signifie « valeur » et symbolise l'engagement du domaine à conjuguer terroir, précision et potentiel de garde dans un assemblage équilibré de deux cépages de caractère. Sa particularité ? L'association de vignobles situés entre 620 et 710 mètres d'altitude avec un assemblage à parts égales de Xinomavro et de Syrah donne naissance à un vin à la fois structuré et d'une grande profondeur aromatique.
Les raisins proviennent de Grèce et de Macédoine, du plateau d'Amyndeon, dans les sous-régions de Petres et de Dromos. Les vignes, plantées en rangs serrés, sont entièrement la propriété d'Alpha Estate. Elles s'étendent sur des sols sablo-argilo-calcaires, assurant un excellent drainage et une fraîcheur naturelle aux raisins. Le climat est semi-continental, avec des hivers froids et des chutes de neige régulières, et des étés frais et relativement secs, aux nuits fraîches. Des vents constants de nord-ouest et l'absence de gelées printanières favorisent une maturation optimale. La densité de plantation est de 5 900 pieds par hectare, et le rendement est volontairement limité à environ 51 à 60 hl/ha après vendanges vertes et sélection rigoureuse.
Les vendanges sont manuelles et réalisées en petites caisses de 15 kg afin de préserver la qualité des raisins. Après égrappage et foulage léger, une macération pelliculaire à froid est effectuée pour développer la couleur et l'intensité aromatique. La fermentation alcoolique se déroule avec une montée en température progressive. Le vin repose ensuite sept mois sur lies fines, avec un bâtonnage régulier qui lui confère structure et texture en bouche. L'élevage se poursuit par douze mois en fûts de chêne d'Allier légèrement toastés, suivis de douze mois supplémentaires en bouteille. Le degré d'alcool est d'environ 14 %, avec une acidité fraîche d'environ 6 g/l et un pH de 3,52, assurant équilibre et potentiel de garde.
Xinomavro – Amyndéon
Le Xinomavro représente 50 % de l'assemblage et est réputé pour sa structure, sa fraîcheur acidulée et sa complexité épicée. À Amyndeon, ce cépage conserve toute son élégance grâce à la fraîcheur des nuits d'altitude.
Syrah – Amyndeon
La syrah représente les 50 % restants, apportant au vin des arômes de fruits noirs mûrs, de la rondeur et des notes épicées, ce qui confère à l'assemblage plus de profondeur et de douceur.
- 2019 – Grand Prix (Korea Wine & Spirits Awards)
- 2019 – Médaille d'or (Mundus Vini)
- 2019 – Médaille d’or (Trophée Wein de Berlin)
- 2019 – Médaille d'argent (Concours des vins de Thessalonique)
- 2020 – 91 p (James Suckling)
- 2019 – 88 p (Robert Parker)
- 2019 – 16h (Jancis Robinson)
- 2018 – 90 p (Robert Parker)
- 2018 – 90p (James Suckling)
- 2018 – 90 p (Robert Parker, The Wine Advocate)
- 2018 – 16h50 (Jancis Robinson)
