Abadia Retuerta Pago Negralada Tempranillo
- 0,75 L | 14.5 %
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Abadia Retuerta Pago Negralada Tempranillo
Goût & Vieillissement
Complexité
Complexe et profondeFenêtre de Dégustation
Arômes
Accords Mets & Vins
Rapport du Millésime
Abadía Retuerta Pago Negralada Tempranillo
L'Abadía Retuerta Pago Negralada Tempranillo provient d'un domaine historique de Castille-et-León où la vigne est produite depuis plus de huit siècles le long du « Mile d'Or » du Douro. Ce domaine, dirigé par l'œnologue Ángel Anocíbar, bénéficie depuis 2022 de l'Appellation d'Origine Protégée (AOP) Abadía Retuerta, qui reconnaît son caractère unique. Le Pago Negralada est un vin de parcelle, issu d'un seul vignoble réputé pour son Tempranillo à la fois puissant et raffiné. L'Abadía Retuerta Pago Negralada Tempranillo est un pur Tempranillo de parcelle, élevé 16 mois en fûts de chêne français, un vin rouge élégant et d'une grande élégance gastronomique.
Vignobles et région
Les raisins du Pago Negralada proviennent d'Espagne, de Castille-et-León, dans la région du Duero, limitrophe de la Ribera del Duero. L'Abadía Retuerta se situe sur le prestigieux Golden Mile, une bande riveraine où se concentrent plusieurs grands domaines. Le vignoble du Pago Negralada est planté de Tempranillo et bénéficie d'un climat continental aux étés chauds et aux hivers froids, ce qui permet une longue maturation et des raisins concentrés. Les sols, composés de couches caillouteuses et bien drainées, obligent les racines à puiser profondément l'eau et les nutriments, favorisant ainsi la formation de petites baies savoureuses. C'est au sein de cette unique parcelle que l'équipe de vignerons sélectionne les grappes qui confèrent à cette cuvée la puissance, la fraîcheur et le raffinement qu'elle mérite.
Vinification et maturation
L'Abadía Retuerta Pago Negralada Tempranillo est élaboré à partir de 100 % de Tempranillo, ce qui en fait l'expression la plus pure de ce cépage au sein du domaine. Vendangés à la main, les raisins sont soigneusement sélectionnés et vinifiés avec un souci constant de préserver leurs arômes fruités et de développer une structure tannique fine. Le vin est ensuite élevé 16 mois en fûts de chêne français, période durant laquelle il développe sa structure, sa complexité et sa longueur en bouche. Cet élevage en fût est essentiel pour intégrer les arômes de fruits et d'épices sans masquer le caractère du Tempranillo. Avec 14,5 % d'alcool, 14 g/l de sucre résiduel et une acidité de 5,22 g/l, ce vin se révèle puissant et concentré, tout en conservant un équilibre élégant qui le rend particulièrement adapté à l'accompagnement d'un repas.
Composition du raisin
Tempranillo – Pago Negralada
Ce vin est composé à 100% de tempranillo, qui lui confère à la fois des arômes de fruits rouges et noirs et une structure tannique ferme mais mûre, faisant de Pago Negralada une expression profonde et caractéristique de ce cépage.
Notes de dégustation et suggestions de présentation
L'Abadía Retuerta Pago Negralada Tempranillo arbore une robe rouge sombre et profonde. Au nez, il se révèle parfumé et complexe, avec des arômes de fruits rouges et noirs tels que la framboise, la groseille et la mûre, complétés par des notes épicées de clou de girofle, de laurier et de thé noir. En bouche, il allie élégance et puissance, avec des tanins fins et soyeux qui lui confèrent une texture raffinée et une finale longue et persistante. Sa concentration et son élégance en font un accord idéal avec des mets gastronomiques comme le filet de bœuf grillé ou rôti, les côtes de bœuf ou le steak à la truffe, ainsi qu'avec des plats de gibier à base de sanglier, de chevreuil ou d'autres gibiers nobles, accompagnés de sauces riches et épicées. À servir de préférence entre 16 et 18 °C.
Prix
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94 points – Robert Parker
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94 points – James Suckling
Détails du produit
| Pourcentage d'alcool | 14.5% |
|---|---|
| Année | 2019 |
| Contenu | 0,75 L |
| Région | Castille et Leon |
| Sous-région | Ribera del Duero |
| Appellation | Abadía Retuerta |
| Land | Espagne |
| Établissement vinicole | Abadía Retuerta |
| Cépage(s) | Tempranillo |
| Maturation du bois | 16 mois en fûts de chêne français |
| Température de service recommandée ? | 16 - 18 °C |
