L'Aaldering Pinotage Blanc de Noir est l'une des expressions les plus uniques du vin sud-africain. Issu à 100 % de Pinotage, il arbore une robe éclatante et un style remarquablement raffiné. Ce vin exclusif de la vallée du Devon, à Stellenbosch, surprend les amateurs de vin du monde entier par ses notes fruitées subtiles et sa texture sensuelle.
Le domaine d'Aaldering, d'une superficie de 24 hectares, est situé dans la vallée du Devon, au cœur de Stellenbosch. Son emplacement plus frais dans la vallée, combiné à une viticulture durable et à des techniques de précision comme la surveillance par satellite, garantit une maturité optimale tout en préservant l'élégance. Les raisins de Pinotage sont vendangés à la main et travaillés avec le plus grand soin pour préserver l'expression du terroir.
Ce Blanc de Noir est élaboré exclusivement à partir de Pinotage, dont les pellicules sont séparées directement du jus. Il en résulte un vin presque blanc, à la structure subtile d'un raisin rouge. La fermentation est contrôlée en cuve inox, ce qui renforce son fruité et sa finesse. L'élevage en cuve inox préserve sa fraîcheur.
100% Pinotage
