Le Pinot Grigio Pétillant Pizzolato est un vin mousseux bio vénitien vif, produit par La Cantina Pizzolato. Ce Spumante Extra Dry fait partie de l'élégante gamme M*USE, avec une bouteille remarquable aussi pétillante que le vin lui-même. Élaboré à 100 % à partir de Pinot Grigio, ce vin offre une alternative fraîche et raffinée à ceux qui recherchent un Spumante bio élégant.
Les raisins sont cultivés dans le vignoble biologique Pizzolato, situé dans le nord de la Vénétie, près de Trévise. Le climat tempéré, avec ses nuits fraîches et ses journées ensoleillées, assure une maturation parfaite. Le sol, composé de calcaire et d'argile, contribue à la fraîcheur minérale du vin. Le domaine est entièrement biologique et végétalien, et certifié selon les directives de l'UE.
Après la récolte, les raisins subissent un pressurage doux et une fermentation à froid en cuves inox. La seconde fermentation se déroule selon la méthode Charmat à basse température afin de préserver la fraîcheur du vin. Le vin est brièvement élevé sur lies fines et mis en bouteille en mousseux extra sec, avec une légère douceur résiduelle et une mousse vive.
100% Pinot Grigio.
