San Giovanni Antinori Orvieto Castello della Sala
- 0,75 L | 12.5%
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San Giovanni Antinori Orvieto Castello della Sala
Goût & Vieillissement
Léger
Puissant
Souple
Tannique
Sec
Doux
Moelleux
Acidité
Complexité
Belle stratificationFenêtre de Dégustation
Phase de garde
Jusqu'en 2024
Prêt à boire
2024 - 2027
Déclin
Après 2027
Arômes
Accords Mets & Vins
Rapport du Millésime
Le millésime 2023 en Ombrie a connu une saison de croissance difficile mais finalement réussie pour les vins blancs. Malgré un été chaud, des conditions favorables ont permis d'obtenir des raisins bien mûrs tout en conservant fraîcheur et vivacité.
Le San Giovanni Orvieto Castello della Sala est un vin magnifique produit par le célèbre domaine Castello della Sala, niché au cœur du paysage enchanteur de l'Ombrie, en Italie. Ce domaine historique possède une riche tradition de production de vins de qualité et est reconnu pour son savoir-faire et son engagement envers l'excellence.
Vendanges manuelles pour San Giovanni Orvieto Castello della Sala
Les vignobles sont disséminés autour du château Castello della Sala, au cœur de l'Ombrie. Grâce à leur situation exceptionnelle au sommet d'une colline, les raisins s'épanouissent dans un terroir unique aux sols riches en calcaire et en argile coquillière, donnant naissance à des vins de grande qualité. Cet élégant vin blanc italien est élaboré à partir des cépages Greco Bianco, Pinot Blanc, Trebbiano et Viognier. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Ombrie, où les vignes plongent leurs racines profondément dans des sols de sable, de calcaire et de marne. L'Orvieto Classico Superiore San Giovanni della Sala est un vin du Vieux Monde au sens propre du terme, car cet Italien dégage un charme européen extraordinaire qui témoigne clairement du succès des vins du Vieux Monde. Les raisins sont vendangés exclusivement à la main, puis acheminés directement au chai. Ils y sont sélectionnés et soigneusement séparés. La fermentation se déroule en cuves inox à température contrôlée. Elle est suivie d'un élevage de plusieurs mois sur lies fines avant l'élevage final.Une expérience gustative unique avec le Castello della Sala
Dès le premier verre, la robe jaune paille éclatante attire immédiatement le regard, reflétant la fraîcheur et la vivacité du vin. Son arôme complexe et envoûtant offre un mélange captivant de notes fruitées et florales. Le nez s'ouvre sur des arômes de pêche mûre, de poire juteuse, de fleurs d'agrumes et des touches de fleurs blanches, créant un parfum raffiné et harmonieux. Dès la première gorgée, le San Giovanni Orvieto Castello della Sala révèle son profil aromatique complexe et équilibré. La bouche est ample et ronde, avec une acidité vive qui préserve la fraîcheur. Le palais est captivé par une combinaison de fruits mûrs, comme la pêche, la pomme et la poire, qui se marient parfaitement avec des notes d'agrumes rafraîchissantes de citron et de pamplemousse. De subtiles notes épicées et une pointe d'amande rehaussent également la complexité du vin.Détails du produit
| Pourcentage d'alcool | 12.5% |
|---|---|
| Année | 2023 |
| Contenu | 0,75 L |
| Région | Ombrie |
| Établissement vinicole | Château de la Sala |
| Cépage(s) | Grechetto, Pinot Blanc, Procanico, Viognier |
| Température de service recommandée ? | 10 - 12 °C |
