Lingot Martin Vin Rosé Pétillant
- 0,75L | 8.0 %
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Lingot Martin Vin Rosé Pétillant
Goût & Vieillissement
Complexité
Belle stratificationArômes
Accords Mets & Vins
Le Lingot Martin Vin Rosé Pétillant est un rosé légèrement pétillant pour les moments où l'on souhaite offrir quelque chose de festif, qui reste à la fois souple, fruité et remarquablement léger. Le vin acquiert son caractère propre en pressant le Gamay directement après la vendange, ce qui préserve sa couleur délicate et met en avant le fruit. Ce style est directement lié à la méthode ancestrale. Qu'est-ce que la méthode ancestrale ? C'est une manière traditionnelle de produire du vin pétillant où une première fermentation partielle se poursuit naturellement en bouteille.
Vignobles et région
L'origine de ce vin se trouve dans un coin plus frais de l'Est de la France, où l'altitude et le relief ont une grande influence sur le style.
- Situation / Origine : Le vin provient des environs de Nantua, dans le département de l'Ain, à quelques kilomètres de Cerdon et au cœur du vignoble du Cerdonnais. Cela le place dans le contexte plus large du Bugey, dans l'Est de la France, sur l'axe entre Lyon et Genève.
- Altitude : Les vignobles se situent entre 300 et 1 000 m d'altitude. Cette situation assure des conditions plus fraîches et contribue à préserver la fraîcheur et la légèreté du vin.
- Sol : Les parcelles sont situées sur des sols argilo-calcaires. C'est une combinaison classique pour les raisins qui doivent conserver fraîcheur et tension.
- Exposition : Les vignes sont plantées sur des pentes raides avec une exposition favorable au soleil. Cette combinaison aide les raisins à atteindre une maturité suffisante dans une région où la saison de croissance est fortement influencée par l'altitude et le froid.
Vinification et élevage
La viticulture et l'approche en cave sont ici entièrement axées sur une mousse légère, beaucoup de fruit et un style doux et aimable.
- Vendange & Sélection : Le Gamay est pressé directement après la récolte. Cela permet de conserver une couleur claire au jus et de donner au vin sa subtile teinte rosée, plutôt que le rouge plus profond que l'on observe dans la vinification classique du Beaujolais avec contact pelliculaire.
- Fermentation : La vinification se fait selon la méthode ancestrale, avec une fermentation partielle à basse température en cuve. Cela produit un vin à faible teneur en alcool et une douceur résiduelle naturelle, après quoi la fermentation se poursuit en bouteille et la mousse se forme naturellement.
- Finition en bouteille : Après la deuxième phase, les levures déposées sont éliminées par filtration et transfert, après quoi les bouteilles reçoivent leur fermeture définitive. Ainsi, le style reste clair, léger et directement buvable.
- Teneur en alcool : Avec 8% d'alcool, ce rosé pétillant reste particulièrement léger et souple. Il se marie donc parfaitement avec un apéritif, un déjeuner festif ou un dessert aux fruits rouges.
Composition du cépage
Ce vin repose entièrement sur 1 cépage, ce qui lui confère précisément son fruit ludique et sa structure légère.
- Gamay – France : Le Gamay constitue ici la base complète et confère au vin ses notes juteuses de fruits rouges, sa mousse douce et son style frais et simple.
Notes de dégustation et suggestions de service
Robe rosé clair dans le verre, avec un nez vif de fruits rouges et des notes marquées de framboise. En bouche, il est fruité, léger et légèrement doux, avec une fine bulle qui maintient l'ensemble ludique et accessible. La finale reste souple, fraîche et joyeusement facile à boire.
- Température de service : 8 à 10 °C est le plus adapté ici, car cette plage maintient la fraîcheur des fruits rouges et permet à la mousse de se présenter joliment vive.
- Accords : Apéritifs, fraises, framboises, sorbets, bavarois et pâtisseries légères aux fruits rouges s'accordent parfaitement avec ce vin, car il présente une douceur délicate et beaucoup de fruits.
Plus d'informations sur Lingot Martin
La Maison Lingot Martin est née en 1970 de la fusion de 4 familles de viticulteurs liées depuis des générations au terroir de Cerdon. Depuis Poncin, la maison s'est développée pour atteindre 42 hectares de vignes et un nom solidement ancré dans les AOP Cerdon et Bugey. La combinaison d'une viticulture indépendante, de méthodes traditionnelles et d'une attention aux pratiques respectueuses de l'environnement reste une part importante du caractère du domaine à ce jour.
Détails du produit
| Pourcentage d'alcool | 8.0% |
|---|---|
| Contenu | 0,75L |
| Région | Savoie |
| Appellation | Cerdon |
| Établissement vinicole | Lingot Martin |
| Cépage(s) | Gamay |
| Température de service recommandée ? | 8° - 10°C |
| Stockage chez perfect wine | Climatisé à 18°c |
