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Markus Molitor Haus Klosterberg Pinot Noir
- 0,75 L | 12.5 %
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Markus Molitor Haus Klosterberg Pinot Noir
Goût & Vieillissement
Léger
Puissant
Souple
Tannique
Sec
Doux
Moelleux
Acidité
Complexité
Complexe et profondeFenêtre de Dégustation
Phase de garde
Jusqu'en 2021
Prêt à boire
2021 - 2030
Déclin
Après 2030
Arômes
Accords Mets & Vins
Rapport du Millésime
2019 a été une excellente année pour la Moselle, caractérisée par des conditions de maturation idéales qui ont donné des vins concentrés tout en conservant leur fraîcheur. Les vins de ce millésime présentent un bel équilibre entre fruits mûrs et acidité vibrante, ce qui les rend à la fois agréables à boire dès maintenant et aptes à la garde.
La Moselle, et plus particulièrement le nom de Markus Molitor, est souvent associée aux rieslings. Cependant, Markus Molitor a également un faible pour les grands vins rouges de Bourgogne et est un amateur secret de pinot noir. C'est précisément pour cette raison que ce talentueux vigneron lui consacre une place importante.
La plantation de Pinot Noir chez Markus Molitor
Markus Molitor a été initié très jeune aux grands vins de Bourgogne, d'Alsace et de Bordeaux. Le domaine de son père, Molitor, ne gérait alors qu'environ un hectare de vignes et constituait une activité secondaire ; son activité principale était le négoce de grands vins français. Fort de ce lien historique, Markus Molitor a développé très tôt un intérêt pour d'autres cépages. Il s'est rapidement tourné vers une petite sélection de vins rouges et a planté ses premières vignes de pinot noir à la fin des années 1980. Le vignoble de Markus Molitor s'étend sur pas moins de 15 parcelles. La plus grande et la plus importante est celle de Klosterberg, située juste derrière le domaine. Markus Molitor appelle d'ailleurs les vins de ce vignoble « Haus Klosterberg », car il les considère comme les vins de la maison (sans connotation négative). Le pinot noir qui y est planté s'y épanouit pleinement. Grâce à sa situation dans les Vosges et d'autres massifs montagneux, le climat y est légèrement plus chaud et plus favorable que dans d'autres régions. Le style du pinot noir de Markus Molitor est donc comparable à celui des vins de Bourgogne.Un Pinot Noir complexe d'une grande finesse
Les raisins de Pinot Noir de Klosterberg sont récoltés à la main, égrappés et pressés délicatement. Après une fermentation spontanée, le vigneron élève le jus en fûts de chêne français pendant 14 mois. À l'aveugle, le Pinot Noir Markus Molitor Haus Klosterberg est quasiment indiscernable d'un vin de Bourgogne. Ce Pinot Noir présente une robe rouge rubis éclatante. C'est un vin d'une grande complexité et d'une grande finesse. Au nez, les arômes évoquent des cerises mûres et des fruits rouges, mêlés à des notes de tabac doux, de vanille et de cacao. L'acidité est parfaitement équilibrée et la bouche est d'une douceur exceptionnelle. La finale est complexe et longue. L'accent est mis sur le fruit et le plaisir de la dégustation, rendant l'élevage en fûts de chêne presque imperceptible.Détails du produit
| Pourcentage d'alcool | 12.5% |
|---|---|
| Année | 2019 |
| Contenu | 0,75 L |
| Région | Moselle |
| Land | Allemagne |
| Établissement vinicole | Domaine viticole Markus Molitor |
| Cépage(s) | Pinot Noir |
| Maturation du bois | Oui, 14 mois en fûts de chêne français |
| Température de service recommandée ? | 14° - 16°C |
