Les raisins de Riesling proviennent des vignobles de Trimbach, dont le célèbre vignoble de Lieux-Dits, classé Premier Cru. Vendangés fin septembre/début octobre, les raisins sont vinifiés au chai de Trimbach. La fermentation se déroule en cuves inox et béton thermorégulées, sans fermentation malolactique. Les bouteilles reposent plusieurs années en cave avant leur commercialisation, garantissant ainsi des vins prêts à boire dès leur commercialisation et un excellent potentiel de garde.
Descendants d'une longue lignée de passionnés de vin, Hubert et Bernard Trimbach, ainsi que leurs fils Pierre et Jean, dirigent aujourd'hui le domaine. Ancré en Alsace depuis 1626, le nom Trimbach a rapidement acquis une renommée régionale puis internationale, notamment sous l'impulsion de Frédéric-Émile Trimbach à la fin du XIXe siècle. Le domaine est situé sur de magnifiques terroirs, gérés avec le plus grand soin. Les propriétaires suivent de près chaque étape de la vinification. Dans le respect de la tradition, le style emblématique de Trimbach est préservé.
