La Sicile a longtemps été marginalisée ; elle produisait beaucoup de vin, mais le véritable succès de cette île, désormais figure de proue du monde viticole, s'est fait attendre. Et c'était étrange, car cette île italienne produisait déjà beaucoup de vin au cours des siècles précédents. Heureusement, ces dernières décennies, de plus en plus de vignerons ont mis l'accent sur la qualité, ce qui se traduit aujourd'hui par d'excellents vins à savourer pleinement.
L'une des plus grandes réussites de ce siècle en Sicile est le domaine Purato. Bien qu'installé dans une ferme du XVIIe siècle, ce domaine produisait déjà du vin à une époque où la Sicile était encore un vaste royaume s'étendant de Pescara et Naples, en passant par les Pouilles. Cette ancienne ferme est passée aux mains de Stefano et Marina Girelli en 2002. Leur vision était claire : produire des vins durables d'une qualité exceptionnelle. Leur travail acharné a porté ses fruits en 2009, lorsque les vins Purato ont été officiellement certifiés biologiques.
Ce vin rouge de Purato est élaboré à partir du cépage Nero D'Avola ; vous ne trouverez pas plus authentique. Ce cépage est la fierté régionale de l'île et est rarement cultivé hors de Sicile. Les Siciliens ont fait un travail remarquable pour rendre le Nero D'Avola populaire ! Les raisins sont récoltés à la main uniquement fin octobre. Pendant la fermentation, le jus est régulièrement remonté pour donner au vin ce petit plus.
