Blanc

Produttori del Gavi Gavi del Comune di Gavi

Producteurs de Gavi Gavi de la Commune de Gavi

0,75 L | 12.5%

14 , 9 5

Cortese

Producteurs Du Gavi

Aantal

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Producteurs de Gavi Gavi de la Commune de Gavi

Goût & Vieillissement

Léger

Puissant

Souple

Tannique

Sec

Doux

Moelleux

Acidité

Complexité

Belle stratification

Fenêtre de Dégustation

Phase de garde Jusqu'en 2025

Prêt à boire 2025 - 2028

Déclin Après 2028

Arômes

Pêche Banane Poire Amande Notes minérales Notes subtiles de levure

Accords Mets & Vins

Crustacés Salades légères

Rapport du Millésime

2025 est une année de récolte future pour le Piémont, donc aucun rapport de millésime n'est encore disponible. Les conditions pour cette année doivent encore être évaluées.

Les vins de Gavi di Gavi sont toujours un régal. Ce vin italien réputé est issu du cépage Cortese, tout aussi réputé. La région de Gavi s'étend du village de Novi Ligure jusqu'aux contreforts des Apennins ligures, près de la mer du même nom. Le climat y est idéal et le terroir unique confère aux vins leurs belles caractéristiques.

Récolte manuelle pour les producteurs de Gavi Gavi del Comune di Gavi

Autour de la ville de Gavi, dans le Piémont, se trouve la coopérative Produttori del Gavi. Avec une centaine de vignerons membres, elle possède plusieurs des meilleurs vignobles de la région. Tout repose sur la collaboration, la qualité et la préservation de la marque Gavi. Les vins Gavi di Gavi sont élaborés à partir du cépage autochtone Cortese. Les arômes uniques de ce cépage sont dus au type de sol unique de la région : argile et calcaire d'un blanc intense, ce qui confère à cette région des caractéristiques particulières. De plus, les vignobles sont situés à une altitude de 250 à 300 mètres, ce qui, combiné à la brise fraîche de la mer Ligure toute proche, assure une température stable. Les raisins du Cortese sont récoltés à la main à pleine maturité. Presque immédiatement, ils sont transportés au chai où ils sont égrappés et pressés délicatement. La fermentation dure environ 20 jours à température contrôlée. Cette fermentation se déroule entièrement en cuves inox. Le vin est ensuite élevé sur lies pendant trois mois supplémentaires, ce qui lui confère une certaine souplesse et une certaine structure.

Profitez d'un Gavi di Gavi structuré

Une robe jaune paille aux reflets verts s'offre à vous. C'est ainsi que ce Gavi Gavi del Comune di Gavi se présente. Ses arômes se libèrent immédiatement dès le service. Pêche, banane et poire dominent agréablement. Un arôme délicat qui laisse déjà entrevoir la saveur. Frais, structuré et doux en bouche. Magnifiquement équilibré, ses notes sucrées sont contrebalancées par une acidité rafraîchissante.

Détails du produit

Pourcentage d'alcool	12.5%
Année	2025
Contenu	0,75 L
Région	Piémont
Établissement vinicole	Producteurs Du Gavi
Cépage(s)	Cortese
Maturation du bois	Élevage de trois mois sur lies fines en cuves inox.
Température de service recommandée ?	8° - 10°C

Sol: Argile avec un sol calcaire d'un blanc intense.
Élevage en fût: Élevage de trois mois sur lies fines en cuves inox.