Produits de Gavi Gavi Il Forte

Lorsque le soleil se lève en Italie et que les pantalons sont prêts à être sortis du placard, les Italiens adorent se servir un verre de Gavi di Gavi. Le vin de Gavi est aussi surnommé le Chablis italien, grâce à son caractère frais et minéral. Ce Gavi Il Forte affiche lui aussi une fraîcheur remarquable. De belles notes de fruits rouges en font un vin rafraîchissant et juteux.

L'emplacement idéal pour Gavi Gavi Il Forte

Produttori del Gavi est une coopérative leader regroupant une centaine de petits vignerons. Leurs vignobles s'étendent sur 200 hectares répartis dans 11 communes. Tous partagent la même philosophie. Passion viticole, collaboration, qualité et préservation de la réputation de Gavi sont au cœur de leurs préoccupations. Les vignobles où est planté le cépage Cortese, utilisé pour ce Gavi Il Forte, sont situés à une altitude de 200 à 300 mètres. Les vignes de 30 ans d'âge sont profondément enracinées dans un sol d'argile rouge. Grâce au climat idéal et à la brise marine rafraîchissante, les raisins mûrissent à merveille. C'est à ce moment précis que les raisins sont vendangés. Entièrement à la main, ils sont ensuite immédiatement transportés au chai. La fermentation dure 20 jours en cuves inox à une température contrôlée de 12 °C. Le vin est ensuite élevé sur lies pendant trois mois supplémentaires, ce qui lui confère souplesse et structure.

Quel est le goût des Produttori del Gavi Gavi Il Forte ?

Il en résulte une robe jaune paille, qui donne au Gavi Gavi Il Forte un éclat radieux dans le verre. Son nez révèle des arômes de poire, de pêche, d'abricot et de prune jaune. Cette fraîcheur se reflète également en bouche. Frais et savoureux, il présente de légères notes d'amande. Équilibré et harmonieux, il est parfait pour accompagner des plats légers, du poisson ou des fromages épicés.