Depuis 1880, la famille Pellegrino enrichit la Sicile avec son Marsala et ses vins tranquilles. Avec trois domaines viticoles répartis sur l'île, chacun possède sa propre spécialité. Marsala produit le célèbre vin de Marsala, tandis qu'un domaine plus moderne est le berceau des vins tranquilles. Sur l'île de Pantelleria, des vins blancs doux sont produits à partir du cépage Zibibbo, ou Muscat. Le Syrah Rinazzo pousse à Marsala, où des sols sablonneux reposent sur un sous-sol argileux. Malgré les conditions difficiles de la région, le Syrah y mûrit parfaitement, développant une richesse aromatique et une complexité incomparables.
Après les vendanges à la fin de l'été, les raisins sont vinifiés avec soin en cuves inox, où la température est rigoureusement contrôlée. Ce procédé préserve le caractère fruité du vin. Le vin est ensuite élevé 12 mois dans ces cuves, puis 12 mois supplémentaires en fûts de chêne, ce qui lui confère profondeur et complexité.
Ce vin, d'une robe grenat profond, séduit par ses arômes de rose, de grenade et de fruits rouges, rehaussés d'une pointe de poivre noir. En bouche, il est doux et rond, avec des notes épicées de clou de girofle et de romarin. Des notes fruitées de cerises et de prunes complètent magnifiquement le profil aromatique. Que vous savouriez une pièce de viande rouge succulente, un ragoût copieux, une viande cuite savoureuse ou un plat de pâtes riche et consistant, le Pellegrino Rinazzo Syrah est le compagnon idéal. Un toast aux riches saveurs et traditions de la Sicile !
