Bodegas Prieto Pariente est le projet personnel d'Ignacio et Martina Prieto Pariente, frères et sœurs. Ils s'efforcent de produire des vins issus des vignobles uniques de Castille-et-León, authentiques représentants du paysage, tout en exprimant délicatesse, élégance et fraîcheur.
Les raisins utilisés pour l'élaboration de Los Confines de Prieto Pariente proviennent de deux vignobles de vieilles vignes de Grenache : le premier est situé dans la Sierra de Gredos, dans la région de Cebreros, à 1 005 mètres d'altitude sur des sols d'ardoise, qui lui confèrent une minéralité qui lui donne du gras ; et le second, dans la région de San Bartolomé de Pinares, à 1 059 mètres d'altitude sur des vignobles recouverts de granit, qui lui confèrent de la finesse.
L'altitude joue un rôle important dans n'importe quelle région car elle contribue à créer des vins avec une acidité équilibrée qui, combinée à tout ce qui précède, fait de Los Confines de Prieto Pariente un vin complexe et équilibré, avec fraîcheur et élégance.
Pour élaborer Los Confines de Prieto Pariente, le jus de raisin subit une fermentation malolactique en cuves inox à température contrôlée. Le vin est élevé dix-sept mois en fûts de chêne français usagés.
L'arôme du Grenache est frais et élégant. Un vin à la fois corsé, profond et fin. Sa bouche est souple et présente l'acidité nécessaire à son équilibre. Un vin complexe et équilibré, alliant fraîcheur et élégance.
