Francis Ford Coppola, nom complet du domaine, est depuis longtemps un domaine californien de premier plan. Sa polyvalence, digne d'un bon directeur, est remarquable. Les vignobles Coppola sont répartis aux quatre coins de la Californie : Monterrey, Sonoma et la Napa Valley. Coppola a toujours su combiner le meilleur de nombreuses régions.
Ce Coppola Cabernet Sauvignon Paso Robles est une ode à l'héritage viticole de Coppola. Des cépages parfaits se marient pour créer un ensemble cohérent. On pourrait croire que ce vin Coppola est entièrement composé de Cabernet Sauvignon, mais rien n'est plus faux. Il est composé en grande partie de Cabernet Sauvignon (89 %). Six pour cent de Petit Verdot apportent tension et complexité, et 4 % de Petit Sirah apportent la profondeur nécessaire. Le 1 % de Tannat apporte la touche finale au Coppola Cabernet Sauvignon Paso Robles.
L'assemblage est de classe mondiale, presque divin. L'élevage en fûts de chêne confère à ce vin rouge Coppola une plénitude absolue. Il repose pendant 10 mois en fûts de chêne authentiques. Cet élevage lui confère une telle puissance que vous ne voudrez plus vous en passer. Ses arômes sont puissants et présents : cassis, mûre fraîche et café corsé. Une note sensuelle et fière de vanille et d'amandes grillées complète le Cabernet Sauvignon Paso Robles de Coppola. Sa saveur robuste et concentrée vous donnera envie d'en déguster une autre gorgée. Malgré son caractère puissant et corsé, la finale reste douce et raffinée.
