Farina est un domaine viticole vénétien authentique. Il maîtrise parfaitement tous les aspects de cette région viticole, y compris la production de l'Amarone, l'un de ses vins phares. Cet Amarone est une référence pour le domaine depuis des années. L'Amarone Della Valpolicella Classico de Farina est reconnu internationalement par les amateurs de vin.
Farina Amarone Della Valpolicella Classico met en valeur le meilleur de la Vénétie. Ce vin est composé de Corvina (50 %), de Corvinone (20 %) et de Molinara, Oseleta et Turchetta (10 % chacun). Tous les ingrédients sont réunis pour un Amarone d'exception ! Après la vendange, les raisins sont d'abord séchés. Après la vinification, l'élevage en fûts de chêne débute pendant 24 mois. Celui-ci se déroule à 30 % en fûts de chêne français et à 70 % en fûts de chêne de Slavonie. L'Amarone vieillit ensuite longuement dans les impressionnantes caves de Farina. Ce n'est qu'après l'approbation du maître de chai que les bouteilles sont mises en vente.
Lors de notre première dégustation du Farina Amarone Della Valpolicella, nous sommes restés bouche bée. Du début à la fin, ce fut un vin fantastique, et chez perfectewijn.nl, nous ne pouvons nous en passer. Son arôme est ample. On y perçoit clairement des arômes de fruits noirs mûrs, mais aussi de raisins secs, d'herbes, de cacao, de vinaigre balsamique et une pointe de cerises chaudes. L'arôme révèle immédiatement un Amarone. En bouche, l'onctuosité du Farina Amarone Della Valpolicella frappe immédiatement. La palette aromatique se compose de mûres fraîches, de cerises chaudes et de prunes douces. On découvre également en bouche des notes raffinées de vanille, de raisins secs et d'herbes. La finale onctueuse complète ce vin rouge. Un superbe verre de la maison Farina.
