Delheim Chenin Blanc Fermentation sauvage
- 0,75 L | 13.5 %
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Delheim Chenin Blanc Fermentation sauvage
Goût & Vieillissement
Léger
Puissant
Souple
Tannique
Sec
Doux
Moelleux
Acidité
Complexité
Belle stratificationFenêtre de Dégustation
Phase de garde
Jusqu'en 2024
Prêt à boire
2024 - 2030
Déclin
Après 2030
Arômes
Accords Mets & Vins
Rapport du Millésime
2023 a été une bonne année de récolte pour le Cap-Occidental, malgré quelques défis. Les conditions ont été favorables à la production de vins de qualité, dotés d'un bon équilibre et d'une belle expression.
Le domaine viticole phare de Delheim. Et nous comprenons parfaitement pourquoi. Après une seule gorgée de Delheim Chenin Blanc Wild Ferment, vous serez subjugué, presque amoureux. Le Chenin Blanc est le cépage blanc le plus répandu en Afrique du Sud, mais peu de domaines le cultivent aussi bien. Les vignobles de Delheim sont situés au cœur de Stellenbosch, une région viticole réputée pour ses vins renommés. Avec ce Chenin Blanc Wild Ferment, le domaine confirme sa position de leader, non seulement à Stellenbosch, mais dans toute l'Afrique du Sud.
Du cépage Chenin Blanc au vin
Le Chenin Blanc est le cépage blanc par excellence d'Afrique du Sud. Il possède un potentiel exceptionnel pour produire des vins exceptionnels, à condition d'être bien traité. Delheim s'y consacre avec passion depuis près de 80 ans, un atout que vous pouvez apprécier à chaque gorgée de Delheim Chenin Blanc Wild Ferment. Le Chenin Blanc pousse à proximité des montagnes de Simonsberg, ce qui lui confère une excellente protection contre les conditions climatiques extrêmes. Après la récolte, les raisins sont fermentés, en partie en cuve inox (34 %) et en partie en fûts de chêne. Le Chenin Blanc Wild Ferment est ensuite élevé sept mois supplémentaires sur ses propres lies. Le résultat est tout simplement époustouflant, plaçant ce vin blanc parmi les meilleurs vins de Stellenbosch.L'odeur et le goût du Delheim Chenin Blanc Wild Ferment
Certains vins restent en bouche. On les attend avec impatience dès l'achat. On en rêve. Le Delheim Chenin Blanc Fermentation Sauvage est de ceux-là. Tant de caractère, de complexité et d'onctuosité. On en tombe progressivement amoureux. Son nez révèle immédiatement des arômes typiques de miel, de pamplemousse, d'orange et de pêche blanche. À l'odorat, on découvre une touche de foin et de fleur de citronnier. Laissez-vous emporter par ce Delheim blanc. Dès la première gorgée, vous n'en voudrez plus. Une bouche magnifique, riche et crémeuse se dévoile sur la langue. Abricots, pomme jaune, groseille à maquereau et pêche blanche. Les subtiles notes de chêne complètent parfaitement le Delheim Chenin Blanc Fermentation Sauvage. Délicieux et apprécié !Détails du produit
| Pourcentage d'alcool | 13.5% |
|---|---|
| Année | 2023 |
| Contenu | 0,75 L |
| Région | Cap-Occidental |
| Sous-région | Stellenbosch |
| Land | Afrique du Sud |
| Établissement vinicole | Delheim |
| Cépage(s) | Chenin Blanc |
| Maturation du bois | Partiellement en inox et partiellement en fûts de chêne, suivi de 7 mois d'élevage sur lies. |
| Température de service recommandée ? | 10° - 12°C |
