Delheim Chardonnay Sur Lie

0,75 L | 13.0 %

19 , 9 5

Chardonnay

Delheim

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Delheim Chardonnay Sur Lie

Goût & Vieillissement

Léger

Puissant

Souple

Tannique

Sec

Doux

Moelleux

Acidité

Complexité

Belle stratification

Fenêtre de Dégustation

Phase de garde Jusqu'en 2024

Prêt à boire 2024 - 2030

Déclin Après 2030

Arômes

Agrumes Ananas Pêche Vanille Crémeux Bois

Accords Mets & Vins

Pâtes crémeuses Homard Poulet rôti

Rapport du Millésime

2023 fut un bon millésime pour le Cap-Occidental, avec des conditions de croissance favorables qui ont donné des vins de grande qualité. Les raisins ont pu mûrir de manière optimale, ce qui a conduit à des vins équilibrés et expressifs.

Un Chardonnay à l'état pur. Toutes les qualités d'un Chardonnay de charme se retrouvent dans ce verre Delheim. Vous y découvrirez un savoir-faire ancestral, ancré depuis plus de 80 ans. Le domaine a été fondé en 1938 par Hans Otto et Deli, un couple allemand qui prévoyait initialement de prendre sa retraite. Mais les choses ont changé. Avec l'aide de leur neveu, Michael Sperling, les vignobles ont été exploités. Idéalement situés, le Simonsberg leur offrait une protection naturelle contre les conditions climatiques extrêmes. Aujourd'hui encore, Delheim est synonyme de qualité et de savoir-faire, que l'on retrouve dans tous ses vins exceptionnels.

Le Chardonnay polyvalent

Aucun cépage au monde n'est aussi polyvalent que le Chardonnay. Apprécié de tous, planté par beaucoup. Facile à cultiver, il produit des vins exceptionnels. Le Delheim Chardonnay Sur Lie ne fait pas exception, cultivé dans les plus beaux endroits de Stellenbosch, bénéficiant d'un ensoleillement généreux et de l'abri nécessaire. Les grappes sont pressées entières et fermentées. Le vin est ensuite élevé neuf mois « sur lie » (sur ses propres levures) en grands fûts de chêne, dont 30 % sont neufs. Ce fût neuf libère une richesse aromatique qui confère au Delheim Chardonnay Sur Lie un caractère délicieusement sensuel.

Impressions de Delheim Chardonnay Sur Lie

Ce vin blanc Delheim élevé sur lies fines lui confère une profondeur exceptionnelle. Vous le découvrirez immédiatement dans son arôme, riche et aromatique. On y retrouve des notes d'agrumes, mais aussi de fruits tropicaux comme l'ananas et une pointe de melon. Sans oublier les fruits à noyau : abricots et pêches apportent une note agréable au nez. Une pointe de vanille complète l'ensemble. Le goût est fidèle à l'image du Delheim Chardonnay Sur Lie : robuste, complexe et crémeux, avec une note de fraîcheur. Jamais trop lourd, le Chardonnay offre des notes d'agrumes rafraîchissantes qui alternent avec élégance avec l'ananas, les nectarines, la vanille et le chêne. Une légère touche épicée en bouche fera du Delheim Chardonnay Sur Lie votre nouveau vin préféré.

Détails du produit

Disponibilité	Il ne reste que 1 en stock !
Pourcentage d'alcool	13.0%
Année	2023
Contenu	0,75 L
Région	Cap-Occidental
Sous-région	Stellenbosch
Land	Afrique du Sud
Établissement vinicole	Delheim
Cépage(s)	Chardonnay
Maturation du bois	Élevage de 9 mois « sur lie » dans de grands fûts de chêne, dont 30 % de bois neuf
Température de service recommandée ?	10 - 12 °C
Stockage chez perfect wine	Climatisé à 18°c