Casa Silva Cabernet Sauvignon Los Lingues Gran Terroir
- 0,75 L | 14.0 %
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Casa Silva Cabernet Sauvignon Los Lingues Gran Terroir
Goût & Vieillissement
Léger
Puissant
Souple
Tannique
Sec
Doux
Moelleux
Acidité
Complexité
Belle stratificationFenêtre de Dégustation
Phase de garde
Jusqu'en 2025
Prêt à boire
2025 - 2030
Déclin
Après 2030
Arômes
Accords Mets & Vins
Rapport du Millésime
Le millésime 2023 dans la vallée de Colchagua, au Chili, a été globalement bon, avec des conditions favorables qui ont abouti à des vins dotés d'une bonne maturité et d'une belle structure. Malgré quelques défis, la région a fait preuve de résilience et a produit des vins rouges de qualité.
Si vous aimez le cassis, ample, robuste et abondant, vous avez trouvé un nouvel ami. Ce Cabernet Sauvignon Casa Silva, issu du vignoble Los Lingues, est un chef-d'œuvre de Mario Geisse. Il souhaitait créer un Cabernet Sauvignon comparable à un Bordeaux de premier ordre, et Mario a réussi. Ce vieux vignoble, situé près de la cordillère des Andes, lui fournit des grappes de Cabernet Sauvignon pleines et puissantes. Grâce notamment au climat chaud et à la brise fraîche des Andes, le vignoble bénéficie de tout ce dont il a besoin. La montagne étant si importante pour le vignoble, son nom figure sur l'étiquette : « Gran Terroir de los Andes ».
De grandes différences de température dans le vignoble de Los Lingues
Ce Cabernet Sauvignon Gran Terroir est issu du premier vignoble jamais planté au pied des Andes, à Colchagua, près de Los Lingues. Ce terroir extrêmement sec bénéficie d'un microclimat unique. Le vignoble bénéficie d'un sol alluvial-colluvial unique, ce qui entraîne des écarts de température exceptionnellement importants entre le jour et la nuit. Les températures diurnes sont bien plus élevées que sur la côte, mais les vents de montagne et l'altitude rafraîchissent considérablement le vignoble l'après-midi et le soir. Ce vignoble est donc particulièrement adapté au Cabernet Sauvignon.Le vieux vignoble de Casa Silva Cabernet Sauvignon Los Lingues
Le vieux vignoble s'appelle Los Lingues, comme l'indique l'étiquette. C'est un vignoble unique, et sa belle structure se laisse clairement sentir. Lorsque les raisins de Cabernet atteignent leur parfaite maturité, ils sont vendangés à la main et transportés au pressoir dans de petites caisses. S'ensuit un élevage de 12 mois en fûts français. Dans les caves de Casa Silva, le vin est stocké en fûts de bois pleins où il peut mûrir en toute tranquillité, et ce n'est qu'une fois suffisamment fort qu'il est mis en bouteille. L'arôme révèle des notes de fruits rouges mûrs, avec des notes de poivre noir et des nuances de tabac. La bouche est puissante, avec une généreuse note de cassis et une richesse d'épices, de bois de cèdre, de vanille, de tabac et de poivre noir.Détails du produit
| Pourcentage d'alcool | 14.0% |
|---|---|
| Année | 2023 |
| Contenu | 0,75 L |
| Région | Vallée de Colchagua |
| Sous-région | Andes |
| Appellation | Los Lingues |
| Land | Chili |
| Établissement vinicole | Maison Silva |
| Cépage(s) | Cabernet Sauvignon |
| Maturation du bois | 12 mois en fûts de chêne français |
| Température de service recommandée ? | 16° - 18°C |
